食管肿瘤是一种恶性肿瘤，以50岁以上男性最为常见。而且，北方人容易患食道肿瘤。晚期食管肿瘤最典型的症状是吞咽困难。食道肿瘤可以通过饮食治疗，一些药膳配方具有良好的疗效。

1.大蒜枸杞饮料

配方：生蒜1000g，枸杞茎叶150g，柠檬汁100g，38醇1800升，果糖3000g，柠檬香精50ml，苹果酸50g，清水6500ml。

制作方法：将大蒜放入蒸笼中蒸15-20分钟，去除异味。然后加入酒精，枸杞叶，柠檬叶。搅拌均匀，置于20-25度℃ 10-15天。浸泡、离心分离后，将浸出液放入蒸馏瓶中，在60-80℃蒸馏℃, 挥发除去酒精，过滤馏出物。滤液中加入果糖、柠檬香精、苹果酸和清水。混合后，过滤，滤液将成为大蒜和枸杞饮料。

功效：消坚解毒，滋阴补精。这种饮食适合阴虚毒热的甲状腺癌患者。由于大蒜具有阻断亚硝胺的作用，枸杞中含有丰富的微量元素锗，经常饮用本品可预防肿瘤。

2.华神天三七汤

配方：人参7克，三七20克，山药25克，枸杞28克，龙眼20克，瘦肉300克，水4碗。盐，胡椒粉适量。

制作方法：将人参等中药放入布袋中，与肉一起放入，加水，先大火，再小火，煮2小时，再加盐和胡椒粉。取出布袋，吃肉喝汤，每次1小碗。一天一次。

功效：活血益气，生血养阴。这种饮食适合气虚血瘀型甲状腺癌患者。一般有全身乏力、头晕、消瘦、舌紫等症状。

3.肥海蜜

配方：胖大海1颗，红枣3-5颗，核桃10颗，蜂蜜。

制作方法：用脱脂海水浸泡，起核后，将大枣去核，然后用核桃浸泡蜂蜜，拌匀，用杵捣碎，制成蜜子。每天早上空腹喝一勺，持续2-3个月。

功效：清咽解毒，润肺化痰。药物饮食主要适用于甲状腺肿瘤阳性体征的患者。

4.冬虫夏草汤

研究发现，冬虫夏草中含有的虫草素能有效吞噬肿瘤细胞，其吞噬效果是硒的4倍。它还能增强红细胞对肿瘤细胞的粘附能力，在肿瘤化疗期间和肿瘤手术后能防止肿瘤复发和转移。

配方：选用优质福临门冬虫夏草，粉碎后服用，每次1.5克，每日2次，

功效：冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有明显的抑制和杀伤作用。大多数患者服用1个月后可取得良好疗效。