除了积极治疗外，饮食对急性胰腺炎患者也至关重要。一些清淡营养的液体食物是必须的。此外，米粥、白面、白面、白馄饨、面包、饼干（少油）和少量碎软的蔬菜水果也是较好的选择。

1、 胰腺炎饮食

1.应吃清淡营养、流质食物，如米汤、蔬菜汤、藕粉、鸡蛋汤、面条等。

2.除了液体食品外，还包括米粥、白面、白面、白馄饨、面包、饼干（少油）和少量碎蔬菜、水果。

3.当腹痛呕吐基本消失，白细胞淀粉酶降至正常时，可给予无脂纯碳水化合物液体食物，包括：米汤、藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，可作为急性胰腺炎的主要热量补充。推荐阅读：类似症状的急性胰腺炎和胃病

如何判断和预防急性胰腺炎

4.宜增加蒸蛋清、糯米粥和少量南豆腐汤的用量。

5.选择植物油，多采用煮、蒸、冷、烧、烤、卤、炖等烹调方法。

2、 胰腺炎的饮食预防

1.胰腺炎患者应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、牛奶、蛋黄等含脂肪食物。严格控制脂肪、肉类和蛋白质食品。

2.避免暴饮暴食，暴饮暴食使肠道的正常活动和排空障碍，阻碍胆汁和胰液的正常排出，引起胰腺炎。因此，不要暴饮暴食。

3.绝对禁止饮酒，饮酒会加重病情，导致更严重的威胁，因此胰腺炎患者应绝对避免饮酒。