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红酒的级别怎么分

2021-04-27 06:33:28中医理疗320

众所周知,所有的红酒都有等级。品级越高,红酒越珍贵,口感越深。一般来说,收集时间越长,红酒的使用价值越高,口感也越鲜美。而且,由于酿造红酒所用的葡萄品种不同,酿制的红酒完全不同,其等级划分也非常严格。那么,红酒的等级是多少?

红酒的级别怎么分-第1张

1、 根据色调

红酒可分为三类:红酒、干白葡萄酒和玫瑰酒。这也是最常见的分类方法。

1红葡萄酒

红酒是用带皮的红酒酿造的。一般来说,浸泡时间越长,音调越重。年轻的红酒通常呈现深紫色或水晶般的鲜红色。随着排列时间的增加,其色调会变浅,呈现石榴石红或钻石亮红色。此外,红酒的色调也受酿造类型的影响。一些深色调的葡萄酒,如赤霞珠和西拉,使红葡萄酒的色调较低。

2干白葡萄酒

干白葡萄酒可以用白葡萄酒品种和红葡萄品种酿造。在干白葡萄酒的整个酿造过程中,提取红萃取物,除去葡萄和葡萄籽,然后发展酒精,可以阻止外果皮中黑色素和单宁酸的纯化。干白葡萄酒的颜色可分为青色淡黄色、石灰色淡黄色、橙黄色、棕色和深棕色。

三。玫瑰红葡萄酒

玫瑰红葡萄酒的色调接近红葡萄酒和干白葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期预浸酿制而成的红酒。与红酒类似,预浸时间越长,色泽越重。颜色从浅到深依次为樱桃粉、石榴红、牡丹红、珊瑚红和樱桃红。

红酒的级别怎么分-第2张

2、 按形状

这里的形状是指红酒是否有气泡,这涉及红酒是否有二氧化碳。根据这一标准,红酒可分为静止酒和起泡酒

葡萄酒)

1别动

指20℃时二氧化碳工作压力小于0.05kpa(MPa,压力单位)的红酒。目前,市场上绝大多数红酒都属于这一类。

2起泡酒

起泡酒是指在20℃时,二氧化碳工作压力大于或等于0.05kpa的红酒。常见的起泡酒包括荷兰的香槟、意大利的卡瓦和西班牙的普罗塞科和阿斯蒂。

红酒的级别怎么分-第3张

根据二氧化碳的压力大小,起泡酒可分为高泡酒和低泡酒。前者的二氧化碳工作压力大于或等于0.35kpa,后者接近0.05-0.35kpa的中间值。一般来说,高泡沫葡萄酒在市场上比较常见。

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