人们不应该对大蒜感到陌生。大蒜作为餐馆和厨房常用的调味品之一，对人体有非常好的排毒作用。当我们解决大蒜的问题时，我们会发现其实大蒜里面有一个蒜芯。像大蒜一样，这种蒜芯也有很高的营养成分和功效。很多人独立服用。那么大蒜的功效和作用是什么呢？

1、 蒜核的营养成分

蒜芯的营养元素非常高，包括蛋白质、体脂、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素D、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、维生素B2、维生素B3、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等及其大蒜素，大蒜素和其他成分。

2、 蒜核的功效

1润肠防痔

蒜芯面带含有丰富多彩的甲基纤维素，能刺激大便，调节便秘。多服蒜芯可以预防痔疮的发生，减少痔疮的发生频率，对中重度痔疮有一定的治疗作用。

2抑菌作用

蒜芯中含有辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对细菌和隐翅虫均有极好的根除效果，可预防感冒，避免伤口感染和杀虫效果。此外，蒜芯中所含的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

三。具有预防冠心病、动脉硬化、降血脂等作用。

蒜芯含有丰富多彩的维生素C，能显著降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，避免血栓形成。它能保护肝脏，诱导肝脏解毒酶的活性，阻断亚硝酸盐致癌物的形成，进而预防癌症的发生。