随着寒冷的冬天悄然远去，如今春暖花开迎着岁月，处处多了一层绿色的光环，春天不仅改变了气候，也改变了气温。由于季节的变化，早春也是一个容易上火的季节。容易上火后，我们会有一些身体反应，如口疮，心脏易怒。因此，有必要立即对人体进行降火，以减少不适感。那么，什么样的火？

降火蔬菜和水果

豆芽：富含维生素

通常我们吃豆芽比较多，因为它含有高含量的维生素C和蛋白质，所以它也是我们健康美丽的好食物。其他营养成分也很高，比如绿豆芽含有维生素B22，可以改善春季多种维生素B22不注意的症状。适量使用维生素B22可以预防口腔炎症。黑豆芽含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质，豇豆芽具有钙、钙、锌等多种功能。

豆芽的吃法：可以用凉菜炒海，如豆芽炒肉、韭菜豆芽鸡丝、豆苗炒鸡蛋等。

香椿芽：高价值的保健药膳

香椿芽又称春芽。一般来说，人们吃香椿芽时，相对来说比较亲缘。它们是今天早春的一种时令蔬菜。它们是现在最好吃的，还可以帮助我们去肝火。每年骨玉时节前后，香椿嫩芽、嫩叶长满树梢，被誉为“枝叶的蔬果”。香椿芽虽然味道独特，但具有清热健脾、益气、祛除细菌、抗病的作用。值得一提的是，它含有蛋白质类食物、维生素C、钙、磷等元素，在蔬菜水果中处于领先地位。

香椿食用方法：可拌凉菜，入汤、泡菜，如拌凉菜的香椿芽、香椿芽豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，具有独特的风味。

减火配方

凉拌蔬菜棒

蔬菜用冷水洗净，加盐挤压10分钟；

将鲜血将葱、姜沫、蒜泥放入碗中，放入醋、香油、麻油放入汁中，也可放入少许糖，将调好的汁放入菜丝中搅拌，搅拌均匀，这道普通菜就吃完了。

肉末炒白菜

将猪肉切成块，用适量的盐、酱油和米酒腌一会；

将血棒蔬菜去皮洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条状；

炒锅中加入油，烧开后，将葱姜片炒匀，加入肉沫炒匀；

加入少量水煮熟；

足月棍菜煮熟后，放入适量食盐，翻炒均匀，然后就可以把它从火里拿出来了。