卷心菜，又称卷心菜，在日常生活中比较常见，它不仅热量低，适合人们减肥食用，而且含有丰富的维生素，对于胃溃疡的病有很好的调理作用，所以很多人特别喜欢吃它，尤其是用它做白菜炒肉更是受到人们的追捧。其实，白菜炒猪肉非常适合家庭烹饪，因为它的方法非常简单，只需要以下五个步骤。

1、 白菜炒猪肉的做法

1） ，配料

主要成份：白菜400克，肉500克；配饰：洋葱，姜，番茄，油和盐

2） ，步数

1.切西红柿、葱和卷心菜

2.买现成的肉丝

3.将油放入锅中，加热油，加入葱，变黄，加入肉丝翻炒，倒入酱油，加入西红柿继续翻炒

4.加入卷心菜，翻炒后加盐

5.当卷心菜变软时，把它放在盘子里

提示

不要把胡椒粉放在儿童的盘子里。另外，把它们彻底煎一下。

2、 甘蓝的营养价值

1.白菜含水量高（约90%），但热量低。然而，大多数卷心菜沙拉的热量是普通卷心菜的5倍。因为沙拉中经常含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人应该用低热量的调味料做沙拉。

2.卷心菜富含钾和叶酸，可预防巨幼细胞性贫血和胎儿畸形。因此，孕妇和贫血患者应多吃卷心菜。

3.大白菜的营养价值与大白菜差不多，维生素C的含量是大白菜的两倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜的一大优势。卷心菜富含维生素C、维生素Eβ- 胡萝卜素等，维生素的总含量是西红柿的三倍。

4.富含维生素U

卷心菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。

不过，卷心菜和其他芥菜类蔬菜中含有少量引起甲状腺肿大的物质（如硫氰酸盐），会干扰甲状腺对碘的使用。当身体有代偿反应时，它会使甲状腺变大，形成甲状腺肿。大白菜的致甲状腺肿作用可以通过大量的膳食碘来消除，如碘片、碘盐、海鱼、海藻等海产品。