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大肠包小肠的做法介绍

2021-10-18 06:54:20健康食疗35

大肠和小肠是著名的食物,起源于台湾。作为一种特殊的小吃,它受到很多人的喜爱。你注意过如何做大肠和小肠吗?你可以看看下面的步骤。

大肠包小肠的做法介绍-第1张

练习1

原材料

猪肠衣100克,香肠1根,圆糯米300克,圆糯米15克,水煮花生75克,红葱6片,姜末15克,香菜适量,色拉油1/2杯。

大肠包小肠的做法介绍-第2张

生产方法

1.将香肠用盐和白醋揉搓洗净,沥干水分;糯米洗净浸泡

大肠包小肠的做法介绍-第3张

2-4小时后,将水排干;熟香肠;把红洋葱切成薄片,放入沙拉中炒香。清除并排空油;虾洗净切块;把花生放在水里烫一下备用。

2.火锅中加入花生油,将姜末和金钩虾炒香。然后把方法一的圆糯米和花生放在同一个锅里,炒至4-5%左右熟(即半熟)。然后加入调味料a,翻炒均匀。最后,取锅作为大肠的填充物。

3.将清管器套管一端扎好,将方法2的填料倒入漏斗中,约6-7分钟充满,每隔15-20厘米一段,然后用细麻绳扎紧,重复此步骤,直至套管全部用完。

4.用大火把蒸笼煮开。放入方法3的糯米香肠,蒸40-50分钟,取出。稍凉时,从中间切下,放入方法一的香肠,然后倒入调味料B,撒上香菜。

练习2

主要材料

两条糯米肠

配件

香肠2条,黄瓜1条,花生1条,小萝卜1条,鸡蛋2个,大蒜适量

1.锅内放入适量油,将糯米香肠、红香肠放入锅内,用小火慢慢煎至皮呈褐色。

2.黄瓜切片,用刀在糯米香肠上切一个小孔,放入花生。

3.把鸡蛋打碎,把萝卜干切碎,把蒜头切成片。

4.锅中加入油,炒萝卜干和蒜蓉,然后倒入鸡蛋,炒制皮蛋。

5.最后将皮蛋切碎放入糯米香肠中,再放入红香肠和黄瓜片,淋上酱汁享用。

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