蛋白粉是近年来流行的保健品。它很容易吃，也可以煮。它受到更多人的青睐。然而，蛋白粉并非适合所有人。如果不适宜食用或食用不当，会导致蛋白质过量，造成器官损伤。因此，了解如何食用蛋白粉是第一步。

1、 蛋白粉能空腹吃吗

不要空腹服用。如果你空腹吃蛋白粉，它会被当作一般的“生热食物”食用。它不仅会被浪费，还会增加肝脏和肾脏的代谢负担。久而久之，肝肾易受损伤。蛋白粉不宜空腹食用。无论你是在两餐之间还是饭前吃蛋白粉都是一种浪费。空腹吃蛋白粉，效果与馒头相差不大。其次，不要和橙汁等酸性饮料一起吃。蛋白粉本身的味道不好。有的人把它和果汁等饮料一起吃，会使蛋白粉形成凝块，影响消化吸收。

2、 蛋白质粉的食物禁忌

加调味料要控制，糖和盐不能太多。

不要与苹果汁等酸性饮料同食，以免形成凝块，影响消化吸收。

如果你吃乳清蛋白粉，不要过热。最好在40以下的水或粥中溶解℃. 你也可以把它当冷饮吃。

3、 谁适合吃

1.饮食中缺乏蛋白质的人

他们包括吃饭时间有限的人（比如那些没有时间做饭和按时吃饭的人）和严格的素食者。由于缺乏蛋白质来源，即使它们具有良好的消化吸收功能，也会出现蛋白质缺乏的情况。

2.消化吸收不良导致蛋白质缺乏

包括生长发育期儿童、孕妇、哺乳期妇女、胃肠功能弱的老年人和神经性厌食症、功能性消化不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫血等患者。

3.蛋白质需求增加

过度消耗或组织再生需求增加（如创伤、烧伤、大手术、肿瘤放疗、肺结核、持续性肝炎等）大大增加了人体对蛋白质的需求；由于某些疾病的特殊性，很难维持正常的饮食和摄入足够的蛋白质，因此吃蛋白粉补充蛋白质非常重要。

4.体弱多病的老人

由于老年人消化吸收功能较差，加上平时吃得较少，蛋白质的摄入量相对较少。适当使用蛋白粉有一定的保健作用。但肾病、肝癌、肝硬化等肝病或痛风患者禁止使用蛋白粉。