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鲍鱼鸡汤怎么做,掌握方法

2021-10-14 18:22:24健康食疗17

鲍鱼的营养价值很多人都很清楚。脂肪和蛋白质的含量相对较高,而鸡汤的作用也不低。两者结合在一起可以说是一种很好的滋补食品。不过,做鲍鱼鸡汤时,一定要掌握方法,让菜更美味。

鲍鱼鸡汤怎么做,掌握方法-第1张

材料:瘦肉鸡1只,小肥肉1块,鲍鱼6只,金华火腿2只,香菇8只,扇贝2-3个,枸杞1把,适量食盐和米酒

实践

1.先将鸡肉和瘦肉用水洗净,再将香菇和枸杞子洗净。

2.用大火把砂锅加热,直到水沸腾。这时,把整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、扇贝、香菇、枸杞放入砂锅

3.盖上盖子,用大火煮沸,用小火炖3小时

4.加盐和葡萄酒调味

鲍鱼鸡汤怎么做,掌握方法-第2张

小贴士:如果我们用整条鲍鱼,我们可以用一些清江菜扑向它。鲍鱼切成薄片,蘑菇切成两半。用少许油和蒜蓉爆香,用蚝油炒匀,炒匀。把它放在清江菜上,当两头鲍鱼吃!

注:鲍鱼是最珍贵的“海宝”之一,味道鲜美,营养丰富。它被称为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类,被誉为“黄金餐桌、海上皇冠之宝”,其肉质细嫩,营养丰富,鲜食部分蛋白质24%,脂肪0.44%;干品中含有40%的蛋白质、33.7%的糖原、0.9%的脂肪以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有益的高蛋白低脂食品。鲍鱼富含谷氨酸,味道鲜美。

鲍鱼鸡汤怎么做,掌握方法-第3张

鲍鱼营养丰富。每100克干产品含有64克蛋白质、2克脂肪和3克糖。它还含有多种生理活性物质,如EPA、DHA、牛磺酸和超氧化物歧化酶。它还富含金属元素(Ca2+、Mg2+),在维持酸碱平衡和神经肌肉兴奋方面起着重要作用。结果表明,鲍鱼肌肉水解液能显著提高小鼠的运动耐力、应激能力和免疫功能,增强学习记忆能力。

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