冰糖是白砂糖结晶后的再生产品。一般来说，冰糖的颜色是白色、淡黄色、浅灰色等。冰糖在中国有着悠久的历史。据说它产于汉代。冰糖有什么作用？

在中医中，它有很多功效和作用，常吃能润肺止咳，并有清痰祛火的功效。也是酿造药酒、炖补的辅料。

1.冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

2.性味：甜、平、无毒。经络：入肺、脾。

3.功效：滋阴生津，润肺止咳。

4.主治：多吃可治疗肺燥咳嗽，且干咳无痰，咳痰带血有良好疗效。

冰糖和黑糖、白糖和红糖一样，都是由蔗糖制成的。因为冰糖的纯度在生产过程中是最高的，而且不会像其他糖那样酸，所以我们都认为冰糖更好。但由于冰糖的纯度最高，被称为杂质的营养成分相对较少。

冰糖比白糖好：原因是冰糖是由白砂糖经溶解、过滤、煮沸、结晶而成。它的纯度很高。白糖直接从甘蔗汁或原糖中提纯。另外，长期使用冰糖水可以有效祛火、降血压，并为身体提供所需的葡萄糖。

冰糖和白砂糖的区别是：一种是结晶，另一种是细颗粒湿粉。两者的含糖量相同。没什么好的。只是品味的问题。适当地吃冰糖对人的健康有好处。糖尿病患者应尽量少吃或不吃。