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初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种

2021-10-11 17:56:15健康食疗12

初夏是许多水果成熟的季节,包括枇杷、樱桃、杨梅和青梅。外形宜人,色泽宜人,营养价值高,堪称初夏的“四宝”。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第1张

枇杷富含胡萝卜素

枇杷与琵琶谐音。其实,它的名字也与形似水果的琵琶乐器有关!枇杷在中国南方广泛种植。与其他水果不同,它在秋季或初冬开花,从春季到初夏成熟。因此,它被称为“四季唯一的水果”。

枇杷有两种,一种是红肉枇杷,另一种是白肉枇杷,就像肉中的红肉和白肉一样。

枇杷的含糖量以果糖为主,果糖也是枇杷甜味的主要来源,而且比同样富含果糖的西瓜高。果糖是所有糖中最甜的,但血糖升高的速度比葡萄糖慢,这对糖尿病患者无疑是有益的。枇杷富含钾,钾钠是一对“敌友”伴侣,高钾饮食对平衡高盐饮食引起的高血压能起到重要作用!枇杷,尤其是红肉枇杷,是最常见的水果之一,其视黄醇当量与芒果相当。这对视力保护很有帮助。此外,枇杷还有一定的药用价值,如润肺止咳、止渴等。”“川贝枇杷膏”是一种著名的中药。

选择有桔皮、毛完整、成熟、无青果的枇杷为佳,而吃枇杷一定要去皮,核不可食用,因为未成熟或果皮和核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。成熟的枇杷不宜吃太多,1-2粒即可。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第2张

樱桃富含番茄红素

樱桃形状可爱,色泽红润,酸甜可口,食用方便,堪称大众爱侣的水果,老少皆宜!更可喜的是,樱桃作为深色果蔬的典型代表,具有很高的营养价值。樱桃中番茄红素含量较其它水果丰富。它具有抗氧化、抗衰老甚至抗癌的作用。樱桃的矿质钾含量与香蕉相差不大,香蕉是水果中著名的“钾专家”。它对稳定血压很有帮助。与三姐妹中的枇杷相似,樱桃富含视黄醇当量,有助于保护视力和提高免疫力。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第3张

很多人认为红色食物有很好的补铁效果,所以他们认为樱桃也是很好的补铁剂。其实,这是一种误解。樱桃中的铁含量根本不高,远远不如猪肝、猪血、瘦肉精等动物性食品。即使与菠菜和黑木耳在植物性食品中相比,差异也非常大,这与苹果、桃子等水果相似。遗憾的是,植物性食物中的铁以非血红素铁为主,正常人对这种铁的消化吸收率很低。因此,无论是樱桃铁补充剂的“量”还是“质”都是靠不住的,而动物性食品仍然需要补铁。

小贴士:挑选樱桃时,应选择果皮完整、无毛孔、饱满坚硬、不软嫩、果梗完整的品种。樱桃不耐热。最好存放在冰箱的冷藏室里,以保持鲜嫩的口感。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第4张

杨梅富含花青素

杨梅盛产于中国南方,素有“果中玛瑙”之称。红色和紫色的杨梅也属于深色水果,富含花色苷。具有较强的抗氧化、清除自由基、抗衰老和增强免疫力的作用。杨梅含有丰富的有机酸,能刺激唾液和胃液的分泌,促进消化,促进矿物质的吸收。因此,成语“望梅止渴”从营养的角度来看也是合理的。也正是因为杨梅中的有机酸对胃粘膜有一定的刺激作用,所以胃炎和溃疡病患者应少吃。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第5张

樱桃和杨梅是浆果的“姐妹”,它们有一个共同的特点,即容易受到果蝇幼虫的“入侵”。尽管樱桃、杨梅外形好,营养价值高,但许多人仍然担心当年樱桃、杨梅遭遇的“虫灾”。其实,樱桃、杨梅等浸泡在盐水中的浆果大多是果蝇的幼虫。无毒无害。进入胃部后,会被强大的胃酸杀死,成为被消化吸收的高蛋白“食物”。它不会进入人体造成伤害,更不会成为寄生虫!但樱桃、杨梅等有虫害的果实表面易被破坏,易发生软腐病。

所以,选择这种浆果时,一定要选择果皮完整、粒面饱满的新鲜浆果。如果你担心昆虫,你可以将它们浸泡在淡盐水中,并在食用前清洗。另外,果肉表面有圆刺的杨梅比较甜,而果肉表面有尖刺的杨梅则略带酸味。

小贴士:购买杨梅时,一定要选择新鲜、完整、粒面饱满的。如果你担心昆虫的话,把它们浸泡在淡盐水中,在吃之前清洗干净。

初夏四种水果最养人,你爱吃哪一种-第6张

青梅酒最美

初夏,是青梅成熟的时候。最适合女人喝的酒是青梅酒!

青梅酒的保健功能除了酸甜味外,几乎是自然为女性准备的:青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺激素,这是一种内分泌激素,俗称“回春激素”。它能促进人体组织和血管的再生,保持新陈代谢的节奏,具有美容美发的功效。

不过,青梅太酸了。如果将其浸泡在酒中,与冰糖混合,就会起到扬长避短的作用:酸甜的李子会在酒的香气中荡漾。如果你喝一口,那将是在慵懒的初夏醒来的最佳选择。

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