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淡菜干怎么吃?为你介绍最全面吃法

2021-10-10 02:38:49健康食疗316

很多人对海鲜一无所知,比如干菜。把它们做成美味的食物可不容易。他们需要知道相应的方法和技巧,比如炖干菜。所以问题是,如何操作?

淡菜干怎么吃?为你介绍最全面吃法-第1张

1、 炖干菜

材料

干菜10份,板栗10份,猪肉100克,葱、姜适量。

方法:

1.干菜用水浸泡60分钟,栗子去皮,猪肉切块,烫一下。

2.将清淡的蔬菜、五花肉、板栗放入砂锅中,加入适量黄酒、水和姜片,中火煨熟。

3.煮沸后转小火炖约90分钟。

4.这道菜熟了,又嫩又烂。加入适量的盐和葱。

淡菜干怎么吃?为你介绍最全面吃法-第2张

2、 干菜清洗方法

贻贝干是一种常见的海鲜。其肉质鲜美,价格不高,深受市民喜爱。不过,市场上销售的清淡干菜必须经过清洗后才能用于烹饪。而且,与其他海鲜相比,干菜的清洗方法更麻烦。干菜怎么洗?我们来详细谈谈。

1.干菜用清水洗净,然后用热水浸泡一两个小时,直到头发升起。取出并用清水冲洗。

2.洗净晾干后,将发黑的肠胃去掉,去掉沙粒,再用清水再次冲洗。

3.清洗干菜时要注意,干菜中有一种“黑东西”,就是干菜的“黄”,它的营养也集中在这里。因此,清洁时要注意不要弄坏它,以免造成营养损失。

4.干贻贝的外面有一些细毛。这是干贻贝的鳃。这是鱼和有很多沙子。必须把它剥掉。这也是干贻贝的主要清洗过程之一。注意不要剥去清淡蔬菜的肉干。

5.清淡蔬菜全部晾干后,用清水洗净一次,即可食用。

淡菜干怎么吃?为你介绍最全面吃法-第3张

3、 贻贝干的营养价值

据说干菜的营养价值很高。具体体现在哪里?让我们看看!

从蛋白质组成来看,贻贝干的蛋白质含量高达59%,其中含有缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等8种人体必需的、不能合成或合成不足的氨基酸。

贻贝干的脂肪含量低,其脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体消化吸收。即使多吃,也不容易发胖。

和其他贝类食品一样,贻贝干含有人体必需的矿物质成分,包括钾、镁、磷、碘、钙等。这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给起到积极作用。

从维生素组成来看,贻贝干中还富含多种维生素,如B族维生素、叶酸、烟酸等。

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