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大头菜的腌制方法是什么

2021-10-09 17:27:23健康食疗237

腌菜在我们的日常生活中很常见,很多人都喜欢。然而,大多数人从市场上购买。其实,腌制这些蔬菜很麻烦。我们来谈谈萝卜的腌制方法。

大头菜的腌制方法是什么-第1张

主要成份:萝卜10斤,盐适量。

步骤:1。选择有绿叶的萝卜,去掉老叶,沿着根部切成两片。干燥至萎缩后,再用清水冲洗。

大头菜的腌制方法是什么-第2张

2.将洗净的萝卜放入缸中,放一层,撒一层盐(撒盐要均匀)。吃完后,放一个重物或石头在上面压下去,灌满水,盖上面条。

3.准备好后,放在12~15房间℃ 持续30~40天。

大头菜的腌制方法是什么-第3张

这种腌萝卜脆嫩爽口,咸酸可口,是开胃菜。当然,如果新腌制的话,难免会有一些问题,有时在腌制过程中,会产生白色霉菌,可以加盐和少量高白酒,然后放在阴凉通风的地方,大约5天后,霉菌就会消失。

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