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豆腐皮配什么好吃?美食家为你精心推荐

2021-10-09 11:24:56健康食疗386

豆腐皮是一种很常见的食物。你可以在普通菜市场买到。因为豆腐皮营养丰富,而且很容易做出美味的食物,所以它成为人们的最爱。那么豆腐皮应该搭配什么样的食物才能做出美味的食物呢?

豆腐皮配什么好吃?美食家为你精心推荐-第1张

1、 豆腐皮春卷

配料:豆腐皮(大豆油皮)5块、冬笋100克、鲜虾100克、荠菜750克、瘦肉150克、麻油1000克(约200克)、味精、面粉、精盐、姜粉。

方法:1、豆腐皮各切成6块,共30块。冬笋和猪肉被切成碎片。荠菜洗净,放入开水锅中,略烫。取出,沥干,切碎。把面粉放进碗里,加水做成湿糊状;

2.用100克芝麻油烧热锅。加入竹笋丝、肉丝、芒菜、虾仁、味精、精盐、姜末。炒3分钟;

3.把豆腐皮铺在砧板上,把馅料一个一个地包成卷,在接头上涂上糊状物(共30个春卷)。

4.将原来的煎锅放在高火上,加入麻油(100克),加热至50%热,将春卷一个一个炸至金黄色,然后取出锅即可食用。

豆腐皮配什么好吃?美食家为你精心推荐-第2张

2、 彩丝烂皮卷

配料:烂皮2片、鸡肉150克、胡萝卜100克、竹笋100克、香菇20克、韭黄60克、甜椒50克、鸡粉10克、精盐5克、味精3克、胡椒粉0.2克、麻油2克、生粉5克、生油1000克(耗油量100克)。

方法:1。胡萝卜先去皮,然后切成丝备用;然后将炒好的三脚架洗净,放入清水中,先放入竹笋煮熟,取出,再放入胡萝卜浸泡,取出备用;将甜椒切块,去花椒籽,香菇浸泡洗净,然后压干水;韭黄洗净备用;然后将竹笋、甜椒、香椒切成细丝,韭黄切成段。

2.将鸡肉切成薄片,加入1克味精和2克精盐,再加入1克玉米淀粉拌匀。将炒锅洗净加热,加入生油50克,先炒香菇,再将甜椒丝、竹笋、胡萝卜一起炒,再加入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉拌匀,用湿粉水勾芡,加入鸡丝、香油拌匀,上碟即成。

3.用剪刀把每块烂皮剪成6块,然后把馅料放在12块烂皮上,包成一个卷状。用少量面粉和水做成糊状。然后将煎锅洗净,倒入生油,待油热至180左右℃, 将裹好的烂皮卷一个一个放入油锅中,用中热油煎至金黄色,捞起,放在盘子上。

豆腐皮配什么好吃?美食家为你精心推荐-第3张

3、 如意卷

配料:咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式香肠100克、淀粉适量

方法:1。豆腐皮用开水浸泡,控制干燥;

2.将咸鸭蛋黄压成薄片,套上广式香肠,卷成蛋黄卷;

3.将豆腐皮展开,蛋黄卷卷入管中,用湿淀粉封好,放入蒸笼中蒸约10分钟,取出冷却,切好后放在盘子上。

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