老通关肉夹馍最常见的肉是五花肉，即带皮猪肉。这种肉味道最好。是的，煮好的老通关肉夹馍油而不腻，味道很鲜美。另外，一些蔬菜水果如香菜、花椒等要提前准备好，这样味道会更好，而且可以提前准备好也可以用牛羊肉做老通关肉夹馍。精选的牛羊肉一定要肥一点，这样味道才会更好。

火锅肉是什么样的

原材料

五花肉、自制面粉、黄酒、酱油、老冰糖、朝天椒、盐、八角、姜、姜片、八角、花椒、大骨汤

实践

1洗净后，将猪肉切成块，然后焯一下，取出，切成小块，最后炖熟切碎。

2把肉放到另一个锅里，加入大骨汤（烹调标准有限制，没有大骨头汤可以加冷水）、黄酒、酱油、老冰糖、朝天椒、盐、八角、生姜、姜片、八角茴香、麻椒，高火，转火，逐渐炖，时间越长越好，如果没有，2小时保证最好的办法是放盐再炖至汁湿。

三。炖五花肉时，别忘了把面粉关好，以便腾出时间发酵面粉。将自焙粉在适当温度下打开加水，盖上盖子，或贴上保鲜袋，放在一边，使其变软，直到糊状物变大一倍。（如果没有天然面粉，需要用温水煮成酵母花，然后倒入面粉中制成面糊。）

4面粉发酵后，放在砧板上揉搓至面糊光滑。把面粉分成几大块，每一份都要揉成饼状。

5把锅烧开，不用加油。把它做成好蛋糕的形状，慢慢地煮。当你煮的时候，你应该小心看。别忘了把它翻过来。煮的时间可以稍微长一点。最好把它煎到外面酥脆，里面软。我们可以马上用电烤箱烘烤，这样我们就可以节省一半的烤箱了。

6既然我们一开始就把肉切碎了，就可以马上把它放在面包里吃了。如果你把肉炖成块，现在你需要把肉切碎并加腌料。如果你喜欢吃香菜，也可以加香菜。