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黑鱼片火锅

2020-11-30 10:36:37健康食疗249

虽然吃火锅是很多人非常喜欢的一种就餐方式,但很多人吃火锅很容易导致肠胃不适,进而出现肠胃疾病。有时候吃火锅是无关紧要的,在吃火锅的整个过程中,有很多不同的火锅调料可以选择。除了传统火锅,还可以吃鱼火锅。鲫鱼肉鲜美是制作鱼肉火锅的最佳选择,那么如何制作黑鱼鱼片火锅呢?

黑鱼片火锅-第1张

原材料

鲜鲫鱼1条(约2000克)、麻油及动物油150克、盐10克、鸡精5克、干辣椒粉5克、大蒜、姜沫适量。

实践

1将鲜鲫鱼洗净,用刀从鳃两侧各切一刀,将伤口切至鱼骨处,但鱼头切不掉;再从鱼背两侧各切一刀,将其一路切至身体;切开鱼腹部,取出内脏,清理干净;刮去鱼鳞一把刀,然后刮掉两边的鱼。把两条鱼切成蝴蝶状的薄片,把鱼的头、骨、皮、尾合在一起。加入香油、盐、鸡精、大蒜、姜沫、干辣椒粉。好好搅拌使鱼味道好。

2将花椒鱼碎的头、骨、皮、尾放入火锅中煲汤。当酱汁好吃的时候,把左右两边、尾巴、皮和骨头都拿出来。在白汤里加入动物油。汤开了,你可以把鱼漂洗干净。

黑鱼片火锅-第2张

特征

肉质鲜嫩,鲜嫩爽口,汤鲜美,健脾、开胃、增食、健脾利湿、益阴、补肾、壮阳。

鲫鱼营养分析

鲫鱼又称蛇头、墨鱼、色鱼、火夷等,是Channa科小动物蛇头的肉或全体人员。在我国的部分河流中,湖泊和沼泽遍布。

营养元素:水78克,蛋白质19.8克,体脂1.4克,灰分1.6克,维生素D 6毫克,烟酸0.03毫克,烟酸2.8毫克,钾313毫克,钠48.8毫克,镁33毫克,锌0.6毫克,钙152毫克,磷185毫克,铁0.7毫克,硒38.18毫克。

黑鱼片火锅-第3张

营养分析

1鲫鱼肉含有蛋白质、体脂、18种碳水化合物,还含有必需的钙、磷、铁等多种营养元素;

2适用于体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群。西光地区的民俗常把鲫鱼视为珍贵的补奶、补血、补气;

三。鲫鱼具有祛风治营养不良、健脾养血、利尿消肿的功效。因此,孕妇、风湿病患者和婴儿营养不良的儿童经常寻找蛇头鱼作为辅助食疗。

适合群体

一般群体可以吃,酸痛的人不能吃,使人发白。

饮食禁忌:鲫鱼感冒,取适量生姜、胡椒调味及性。

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