腌鸭腿是用鸭腿肉做的，一定要嫩嫩，因为这样味道更好。此外，还可与酱油、黄酒、酱油、白砂糖、麦芽糖浆相搭配，因为鸭腿肉味道甘甜滋补，健脾开胃也能促进消化，有利于消化吸收，对人体特别有益。

酱鸭腿

原材料

鸭腿3只，酱油、黄酒2茶匙、酱油4茶匙、少量糖、麦芽糖浆、无麦芽糖浆、白糖也可

实践

1把鸭腿擦干净。洗完后，你必须用厨房用纸擦干净。它们越干越好。在平底锅里用小火加热2分钟，然后在锅里煎。油会逐渐流出。大约3-5分钟，鸭腿就会褪色。把油倒进一个小半碗里。否则，油就会进入我们的腹部

这时，用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2把鸭腿放进锅里，用筷子炒一下。倒入酱油、酱油、黄酒、白糖，盖上盖子

三。大约15分钟，这道菜就好了。在中间，你可以撕下盖子，然后把它卷起来

另外：根据自己的喜好可以放一些葱、姜片少量

4最后，用麦芽糖浆炒糖的颜色，或不加麦芽糖浆的白砂糖

红烧鸭腿

原材料

鸭腿4、生猪肉、八角、八角、黄酒、酱油、糖、盐、鸡精、味精

实践

1先把鸭腿擦干净。

2把水倒进锅里煮开。把鸭子放进锅里。倒些米酒，把它喝干。用冷水清洗并控制干燥。

三。在煎锅里放适量的油，烧开后，将鸭腿放入火锅中，去油后出锅加热（可以保持鸭腿煮熟时的原有状态，提高口感）

4把锅里的油倒出来，留下一点。把青菜和青菜打成一个结，放入锅里炒。

5放入鸭腿，依次倒入米酒，加入1茶匙盐、1汤匙鸡精、1.5茶匙糖、1.5碟酱油、2个八角和八角。在鸭腿上加入大骨汤，由高火慢炖至45分钟。

肉末烤鸭腿

原材料

鸭腿2条，生姜，3-4片青柠檬，适量油，盐和大蒜。厨师李金吉带着31茶匙调味料、色拉油、黑胡椒和糖来到烧烤场

实践

1鸭腿解冻后，洗净，在表面切两次，腌制后味道更佳。姜蒜切粒，青柠檬（最上层）去皮，青柠檬切成片（3-4片），榨汁切肉。

2加适量油、色拉油、绿柠檬丝、青柠檬汁、少量盐、少量糖、适量黑胡椒粉、3汤匙烤肉蘸汁，搅拌均匀，腌12-24小时。

三。将烤箱在200℃下加热10分钟，将锡纸铺在托盘上，将鸭腿放在烤架上，刷上腌料。

4用200度电烤箱烘烤40-45分钟，翻面刷汁（约2-3次）。

4将剩下的果汁加热，取下烤鸭腿，稍凉切片，或立即倒入加热后的果汁咀嚼。