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柿子怎样晒干?

2020-11-29 19:33:11健康食疗53

柿饼在我们的日常生活中很常见。无论在南方还是北方,人们都很喜欢吃柿子。柿饼不仅可以用来做美味的食物,还可以直接生吃,特别是当身体感觉很热,人体缺乏维生素的时候。甚至有些女人靠吃西红柿维持生计。那么,柿饼是怎么干的?

柿子怎样晒干?-第1张

柿饼的生产加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现详细介绍如下:

1、 当然,干法

实际操作要点:

1果实选择:丰满完美,硬实肉质,果形直立,顶平或稍凸,无纵槽,含糖量高,种子少或无籽。清除机械设备损伤和虫果。

2剥皮:目前大多数剥皮机都是全自动的。外果皮成圈剥落了。剥皮要干净,要薄而匀称。

柿子怎样晒干?-第2张

三。蛋糕烘干:选择阳光充足、室内通风、日常清洁的区域,采用木棍或砖栅栏框,框高0.8~1m,底面铺千层蜀箔。将剥皮的柿子放在一面,露出一面。晚上用垫子把剥皮的柿子盖上,防止露珠。雨天应采取防水、防雨措施。10天后,甜瓜果肉起皱,果顶凹陷。进行第一次碾压。之后,每隔3~4天滚一次,每滚一次发展揉捏,第二次揉捏柿饼外硬内软,蒸软后,没有出汗,就可以进行结霜,霜冻就好了。

柿子怎样晒干?-第3张

4结霜:将两块蛋糕顶部相配,花萼座朝外,在罐子里放一层柿子皮,再放一层柿子饼,反复折叠,直到坛子满了,然后把罐子密封起来,放在阴凉处产生霜。温度越低,霜冻就越好。因此,把罐子放在阴凉的地方。

2、 人工维修

该方法色泽鲜黄、味甘、霜性好、品质好。

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