发菜一直是我们现阶段经常谈论的食物材料。发食是指有伤口或很快就手术不能吃的东西，人体皮肤也已经修复了。苋菜属于一种发食。如果身体有伤口，就不必尽可能多吃发菜，海鲜产品也包括牛肉、羊肉、羊肉，这些都是性热高的食品成分。

“发食”理论在民间习俗中得到了广泛的传播。中医药也十分重视发食与疾病的关系。避免吃东西的关键是避免吃头发食物。据说，明朝太祖朱元璋登基时，立即攻击为建国做出贡献的立功官员。大元帅徐达患上“发回”，最讨厌吃鸭肉。因为鹅是发食，所以很容易发痛。

著名中医秦波在《患者饮食问题中医》中没有说：“菊花、苋菜、平菇、菜花等，会引起口舌干燥、眼睛红肿、牙齿肿胀、大便堵塞，很可能发烧，这也叫发食”

从本质上讲，零星食品是指在食用了一些食品材料后，旧病复发，新病增重。发食范围非常广，有时肉和鱼食都能看到。根据其特点，一般分为六类

一种是热的东西，如葱、姜、胡椒、胡椒、牛肉、羊肉等；

二是造风的东西，如虾、蟹、蘑菇、鹅、生鸡蛋、香椿芽等；

三是麦芽糖、大米、生猪等冷湿物品；四是甜瓜、梨、柿子等生冷食品等冷积淀产品；五是开始血液的东西，如油椒、箭头、胡椒等；六是牛肉、莲子等滞水物，涪陵等。

中医治疗是不可或缺的，辩证禁忌不容忽视。如果症状为寒证、虚寒体质、大便松动、胃痛似热、四肢寒等，应禁止甜瓜、梨、香蕉、苹果等冷食原料；热证如有猩红外观、发热、痔疮、血液、失眠、烦扰、生姜等，应禁止使用冷食原料，朝天椒、胡椒、胡椒等大蒜油厂。

急性肝炎，患者舌苔黄腻，胸胀满，不吃，尿黄红色，是形象湿热，应避免食用高热量食物和辛辣食物，滋养健康和热食；腹部胀气患者应避免豆食、芋头、土豆等：冠心病，高血压、高脂血症应避免白肉、鲜奶油、动物内脏、鱼籽、骨髓等，常见于酸痛、沸腾，且是由热毒引起的。所有油腻辣的食物都是禁忌。

根据民俗工作经验，牛肉、炖猪头肉、猪脚、鹅被认定为“发食”。其中，牛肉热、发热、寒热，或小体火，或初热恢复，不适合进食，否则，老病会复发。”《本草纲目》上的鹅说：“雁，味浓，动风，发疮。”所有皮肤病、过敏性疾病、发热等均不应服用。猪的脚有发疮的作用，但在开始疼痛时不应服用。