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茄子炖蛤蜊

2021-06-07 19:10:16健康食疗111

牡蛎被认为是一种比较划算的海鲜,所以对于喜欢吃海鲜的人来说,如果经济发展实力不允许,他们也可以买牡蛎吃。而如果牡蛎做法得当,还可以充分发挥海鲜的浓郁风味,还可以改变每天吃牡蛎的花式。其中,少数人才应该尝试过用四季豆炖牡蛎,因此对于绝大多数人来说,可以尝试用四季豆炖牡蛎的方式。

茄子炖蛤蜊-第1张

原材料

蛤蜊、紫豆、葱、香莱、蒜、姜

实践

1、茄子切成条(片、片、丁),加盐搅拌腌5分钟;

2、待豆子变松后,重新清洗,控制干燥,保留水分;

在油锅里,炒洋葱末、蒜末和干辣椒;

4、加入茄子条炒至软;

5、加入少量白糖使其新鲜,加入牡蛎,涂于芸豆表面;

6、盖上锅盖,用文火炖至牡蛎全部打开;

调整咸味,加入鸡精,撒上葱和雪莱,炒匀。

提示

1、事先用盐腌制芸豆,不要去油或粘锅;

2、如果你喜欢酱油,可以适当添加。我更喜欢原味的芸豆,味道不一样;

3、牡蛎开口后,不宜长时间煮熟,否则肉会紧绷,影响口感。

茄子炖蛤蜊-第2张

牡蛎的功能与功效

(1)蛤蜊肉味咸,性寒,入肺、脾。具有滋阴润燥、利尿消肿、解结节、明目、止咳化痰的作用。用于治疗痰浊、喘咳、水气水肿、胃痛、呕吐、浊白、虚脱、消瘦、肿痛、烫伤。

(2)牡蛎具有刺激食欲、止咳化痰、利尿消肿、促进血液循环的作用。可用于治疗黄疸、水肿等疾病。牡蛎还能预防心血管疾病。牡蛎中含有赖氨酸,可以排出血液中过多的胆固醇,避免动脉硬化,加强肝功能检查。它含有铁,防止贫血,使皮肤白皙。牡蛎中含有铜,有助于胎儿神经生长发育的作用。对孕妇和胎儿有好处。牡蛎对胆固醇、高脂血症、身体健康以及患有甲状腺结节、支气管炎、胃病等疾病的人有健康饮食疗法的作用。

(3)预防癌症。如今,除了传统的使用方法外,牡蛎组织的有机化学提取也在进行,这种提取液被称为蛤蜊素。临床实验证明牡蛎对小鼠肉瘤和腹水肿瘤有抑制和减轻作用。

(4)快乐就是摆脱痛苦。吃了牡蛎和贝类后,人们往往会感到精力充沛,这无疑有利于消除一些痛苦的疾病。

(5)恢复症状。牡蛎含有蛋白质、体脂、糖原和多种矿物质。滋阴、润燥、止咳、化痰、明目。对干咳、失眠等症状有调理作用。它们对淋巴结病和甲状腺结节也有效。

(6)治疗糖尿病。现代科学认为,每天吃三次蛤蜊炖肉可以治愈糖尿病。

茄子炖蛤蜊-第3张

(7)治口干咳嗽。常服蛤蜊肉和苋菜,可治疗肾阴虚引起的口干、干咳、心烦、手足心热。

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