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蛋黄热量高吗

2021-06-06 12:59:22健康食疗475

虽然人体每天需要补充一定的热量,但它可以合理地维持人体的能量需求。但是,如果一个普通人在人体内摄入的热量过多,很容易将热量转化为人体脂肪,进而引起肥胖。因此,那些很容易发胖的人总是在进食前考虑食物的热量。生鸡蛋是补充营养最重要的成分。但生鸡蛋的蛋黄热量高吗?

蛋黄热量高吗-第1张

蛋清的热值为60卡路里(251千焦),蛋黄的热值为328卡路里(1372千焦)。蛋黄的热值高于蛋白质。

蛋白质是一种半流体的胶状物质,位于蛋壳下和皮肤中,占蛋黄体积的57%-58%

蛋白质含量约为12%,主要是卵清蛋白。蛋白质中还含有一定量的维生素B2、烟酸、生物素以及钙、磷、铁等物质。

蛋白质分为浓缩蛋白质和稀释蛋白质。浓缩蛋白:一部分接近蛋黄的高浓度蛋白质。稀蛋白:部分蛋白质接近蛋壳,浓度值相对稀。

蛋黄主要位于蛋白质的中心,由阴茎系带分两部分悬浮。蛋黄体积约为蛋黄体积的30%~32%。关键成分是卵黄蛋白。另外,脂肪含量为28.2%。人体脂肪大部分属于大豆卵磷脂,是一种不饱和脂肪酸。对于人体营养来说,卵黄中含有丰富多彩的维生素D和维生素D,以及高铁、磷、硫、钙等矿物质。

蛋黄热量高吗-第2张

延伸材料:

热值是指供热系统与外界温差传递的动能。热值是一个全过程量,所以热值只表示“消化吸收”和“释放”。我们不能说“with”或“with”。整个传输过程称为热交换器或热对流。热量的单位是焦耳(J)。人体的一切生命活动都需要动能,如物质代谢、肌肉收缩、腺体代谢等的产生和反映。而动能的关键来自成分。

蛋黄热量高吗-第3张

动植物食材中常含有的营养元素可分为五类:碳水化合物化合物、长链脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素,再加水可分为六类。其中,碳水化合物化合物、人体脂肪和蛋白质能通过人体空气氧化释放动能。它们被称为“生产力营养素”或“热原”。

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