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酱油闷河蟹

2021-06-01 11:52:16健康食疗123

生酱油是家家户户必备的调味品。具有改善口感、产生香味和着色的作用。像往常一样,在家里做荤腥菜时,一定要放一些生酱油来增色、改善口感。你可能没试过用酱油炖螃蟹。其实,用酱油炖蟹不仅可以作为调味品,还能去除大闸蟹的腥味。下面详细介绍一下红烧蟹的实际做法,不好看。

酱油闷河蟹-第1张

3-4只新鲜螃蟹。

腌蟹酱油:酱油2杯,威林1杯,水6杯,糖3勺,葱片1.5片,蒜片5-6瓣,煮汤干海带1片(大石级),小苹果片1片,生姜1片,全黑椒半勺,干红椒2-3片。[好记123.com]

特殊颜色:

素有“白米贼一族”之称的生蟹酱。[好记123.com]

操作:

1生酱油用大火煮,小火煮20分钟,熄火,当然要凉。使用过滤后的果汁。

酱油闷河蟹-第2张

2把新鲜的大闸蟹放在冰箱里冷藏两小时。

三。把大闸蟹拿下来,现在已经没有杀伤力了,可以放心地清洗螃蟹了。大闸蟹不需要剪开盖子,全部腌制。

4把螃蟹放在腌汁里,加入葱和柠檬圈,把胡椒切碎。一定不要把大闸蟹都放在酱汁里。你可以用盘子来压。把它放进冰箱。

5一天以后,把大闸蟹捡起来,把酱料再煮3-4分钟,再放凉放进去。在冰箱里放2-3天后味道最好。

6最好在3-4天内食用,否则蟹肉会“融化”,失去味道。否则,把螃蟹冷藏解冻后再吃。

酱油闷河蟹-第3张

7腌制大闸蟹的酱料可以用来腌制猪肉或作蘸料。我用酱汁煮大闸蟹的上壳,然后用腌鸡翅。非常非常美味。

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