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腊肉怎么淹好吃

2021-05-23 19:28:40健康食疗111

腊肉是许多地区冬天的一种特殊食物,而且有很多方法。其实,如何吃腊肉和整个腌制过程都非常重要。许多人通常喜欢吃熏肉。事实上,培根的制作非常简单。不过,对于年轻人来说,可能会腌腊肉的人并不多。如果你想尝尝腊肉,你可以有一个很好的味道鲜美,腌制是重要的,如何使咸肉美味?

腊肉怎么淹好吃-第1张

培根好吃吗?

猪肉5000克,白糖250克,食盐250克,纯谷酒150克,酱油40克,酱油20克,八角和胡椒粉。

操作步骤

我们经常选择猪肉的原因是猪肉又肥又瘦。培根最好的味道是不容易太干或太油腻

腊肉怎么淹好吃-第2张

02腌肉,最好去农贸市场买些纯天然海盐。这种盐矿物多,颗粒大。咸肉特别香。如果没有,用我们用来做饭的盐就可以了。食盐用量一般为10斤肉,食盐约8两至1斤

要把盐均匀地撒在肉上,最好把盐搓一下。然后放入陶器或瓷器中,盖上盖子腌制7天。如果你够努力的话,你可以把罐子中间转一圈,然后把肉的上下两部分交换一下。如果家里没有陶器或瓷器,可以用搪瓷盆,但不能用塑料盆。

047天后,取出肉,用尖刀刺穿肉一端的皮,用细麻绳扎好。然后把肉挂在阳光和自然通风的地方,晾干3-5天。在北方,天气干燥,光线充足。它可以干三天。在南方,空气潮湿,可以干燥一到两天

腊肉怎么淹好吃-第3张

05咸肉具有较强的防腐能力,可长期存放,一般可存放3个月。一般来说,在家里把熏肉挂在阴凉处是可以的。如果在大城市家里不雅观,就把干培根晾在阴凉处三四天,然后放入陶器、瓷器或其他容器或一般的纸盒里。在南方,空气又冷又潮湿。为了避免咸肉长出发霉的牡蛎,把它们挂在阳台上一段时间。在中国北方,气候干燥而浮躁。为了避免培根完全脱水,可以用包装袋包装。

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