经常看电视剧的人总是期待着韩剧中经常出现的酱汁面。韩国炒面传入中国后，也受到了许多中国人的热烈欢迎。但事实上，在中国本土也有关于杂酱面的做法，而这种做法更符合国人的口味。对于爱吃面条的人，千万不要错过酱汁杂面条做法的详细介绍。

北京老字号炒面

材料：鲜面条、郫县豆瓣酱、五花肉（稍胖）、豆沙、豆豉辣酱、番茄酱、少量葱、少量红薯粉、适量香菜、八角茴香、黄瓜丝、生菜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、白菜丝、青豆、甜玉米罐头。

实践

1郫县豆瓣酱，肥肉五花肉，酱油，辣酱，番茄酱。

2提前准备好火锅菜：葱、红薯粉、香菜、八角。

三。锅内放入适量食用油，水温热后，放入猪肉中，炒出油香。

4将猪肉炒至油色后，再放入两颗八角茴香，再将红薯粉炒出香味。

5炒出香味，放入香菜叶中。加的酱汁很香。如果你不习惯吃香菜，这一步可以省略。

6放入所需数量的郫县豆沙。

7为了提高酱汁的含糖量，缓和郫县豆沙的咸度，添加了大豆酱。

8如果你喜欢吃辣椒，可以加些热酱油。

9加入少量番茄酱，使酱汁变软，增强复合风味。

10酱汁调好后，用抹刀翻炒。

11加入少量冷水，逐渐煮约5分钟。用郫县豆沙方便，不用水炒就可以了。

12煮沸后浓稠，如图所示，放入葱、少许白糖，与鸡精炒匀，即可开锅。

13煮沸后，加入新鲜面条。不必煮太久，否则会无味，但一定要煮。

14把鲜面条煮成凉开水，在开水里煮，夏天更适合吃水面条。

15丰富多彩的蔬菜、黄瓜丝、生菜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、白菜丝、青豆、甜玉米罐头。其中，胡萝卜丝在重复使用前应先浇水。

16把麻辣花生和黄飞鸿一起磨碎。

17在院子里放上三份新鲜蔬菜，倒上炒好的酱汁，撒上黄粉红的麻辣花生。

好吧，做完以上工序，一碗美味的老北京炒面就吃完了。大量食用它们！