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炸酱面如何做

2020-11-25 13:02:32健康食疗209

经常看电视剧的人总是期待着韩剧中经常出现的酱汁面。韩国炒面传入中国后,也受到了许多中国人的热烈欢迎。但事实上,在中国本土也有关于杂酱面的做法,而这种做法更符合国人的口味。对于爱吃面条的人,千万不要错过酱汁杂面条做法的详细介绍。

炸酱面如何做-第1张

北京老字号炒面

材料:鲜面条、郫县豆瓣酱、五花肉(稍胖)、豆沙、豆豉辣酱、番茄酱、少量葱、少量红薯粉、适量香菜、八角茴香、黄瓜丝、生菜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、白菜丝、青豆、甜玉米罐头。

实践

1郫县豆瓣酱,肥肉五花肉,酱油,辣酱,番茄酱。

2提前准备好火锅菜:葱、红薯粉、香菜、八角。

三。锅内放入适量食用油,水温热后,放入猪肉中,炒出油香。

4将猪肉炒至油色后,再放入两颗八角茴香,再将红薯粉炒出香味。

5炒出香味,放入香菜叶中。加的酱汁很香。如果你不习惯吃香菜,这一步可以省略。

6放入所需数量的郫县豆沙。

7为了提高酱汁的含糖量,缓和郫县豆沙的咸度,添加了大豆酱。

8如果你喜欢吃辣椒,可以加些热酱油。

炸酱面如何做-第2张

9加入少量番茄酱,使酱汁变软,增强复合风味。

10酱汁调好后,用抹刀翻炒。

11加入少量冷水,逐渐煮约5分钟。用郫县豆沙方便,不用水炒就可以了。

12煮沸后浓稠,如图所示,放入葱、少许白糖,与鸡精炒匀,即可开锅。

13煮沸后,加入新鲜面条。不必煮太久,否则会无味,但一定要煮。

14把鲜面条煮成凉开水,在开水里煮,夏天更适合吃水面条。

15丰富多彩的蔬菜、黄瓜丝、生菜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、白菜丝、青豆、甜玉米罐头。其中,胡萝卜丝在重复使用前应先浇水。

16把麻辣花生和黄飞鸿一起磨碎。

炸酱面如何做-第3张

17在院子里放上三份新鲜蔬菜,倒上炒好的酱汁,撒上黄粉红的麻辣花生。

好吧,做完以上工序,一碗美味的老北京炒面就吃完了。大量食用它们!

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