喜欢吃烧麦的人很多，但总觉得店里的烧麦比自己做的好吃。其实，都是用不同的方法做烧麦馅。他们也可以在家里做烧麦。他们可以用新鲜的生猪肉或牛肉，将葱、姜、蒜洗净，切成小块，加入，与肉一起搅拌，再加入酱油、盐等调味料腌制十几分钟，就可以做成少麦馅。具体方法见以下流程。

先准备材料材料：1葱姜洗净切块。

胡萝卜洗净，切成片，放入搅拌机，制成粉末。

刚开始拌肉馅：

将盐、鸡精、味精放入肉末中搅拌均匀。

放入米酒和大沽汤（大沽汤煮得早，晾在空中），单向搅拌均匀，使大沽汤充分溶入饺子馅中。放入洋葱和生姜，把馅料搅拌均匀。

放入植物油、麻油（麻油尽量少，小勺即可）搅拌均匀。

放入胡萝卜，搅拌均匀，生肉，胡萝卜和小麦馅。

少麦包里最常见的馅料是萝卜、大白菜、瘦肉、鱼露和鸡精。与醋、蒜同食时，味道清爽可口。

在此之前，绍迈的馅料四季不一：春季以青葱为主，夏季以牛肉、豆类为主，秋季以蟹粉馅为主，冬季以三鲜为主。主要成份：肉馅

辅助材料：馄饨皮，生鸡蛋，青豆，洋葱

调味品：麻油、酱油、盐、白胡椒、木薯淀粉、黄酒、姜沫

烹调方法：

1、把葱切成硬粒，放在盆里。木薯淀粉搅拌；

2、将肉末、麻油、酱油、食盐、味精、白胡椒、黄酒、姜沫、生鸡蛋、洋葱混合；

三、用馄饨皮把袋子做成小麦子，上面放一颗青豆，在锅里蒸8-10分钟。

特点：醇、软、糯，老少皆宜。

少麦馅的制作

第一步：糯米糕的制作：将糯米浸泡4小时，放入抽屉，煮熟后冷却

第二步：香菇切丁，虾仁切碎，葱姜粉切碎，小扁豆用水切碎

第三步：烧热锅，加少许油至80%热，加入姜蒜粉，翻炒至香，倒入饺子馅和平菇，翻炒至饺子馅变白，改用酱油、食盐、五香粉、黑胡椒粉和适量大骨汤，翻炒均匀，放入凉糯米饼，炒好，再放入虾仁，炒好，倒入小扁豆，放入适量味精，炒好

步骤：制作糯米糕：将糯米浸泡4小时，放入抽屉中，煮熟，冷却