猪肚营养丰富。猪肚含有人体所需的多种维生素和各种营养素。常吃猪肚对人的身心健康有很多好处是的，老母亲的鸡汤大家并不陌生。老母亲鸡汤中的营养成分也非常丰富多彩。对人体有滋补作用。如果把猪肚和鸡汤一起喝，不仅营养成分高，而且味道鲜美。下面介绍如何制作鸡汤锅。

鸡汤锅全集

1一整只猪的肚子可以用面粉、一些醋、盐和酒以及洗米饭的水来清洗，这样可以去除异味；

2500克大米，浸泡数小时，沥干，放入少量食盐、味精、生姜和大蒜，拌匀；

三。鸡洗净后，用盐和酒泡一会儿，再放少量泡菜、葱、姜在胃里；

4洗好后，把鸡放进猪的小腹里，然后在小腹和鸡之间的缝隙里放一些米饭。然后把猪小腹接头处的线包紧，封好。将这种东西放入高压锅中，加入少量食盐，加入葱结、生姜、花椒、党参、玉竹、黄酒等，然后加水压45分钟。

适用范围

适用于脾胃虚证、食欲不振、腹泻、痢疾等虚弱虚弱者；适用于中气郁结、气虚郁结、年轻人射精频繁、女性清瘦的患者；适用于气血两虚、气虚多发的患者小便；适用于婴幼儿营养不良患者。

用法和用法

1猪肚适合油炸、烧制和搅拌；

2猪肚煮熟后，切成条状或长条，放入碗中，加些滋补汤，放入锅中蒸。猪肚的厚度会加倍，嫩嫩可口，但注意不要先加盐，否则猪肚会缩水。

生效

猪肚味甘，性温。健脾胃、解渴、尿频、小儿营养不良。

提示

1如何洗制猪肚：将猪肚用冷水洗几次，然后放入快煮锅中，经常滚一滚，水一滚就取下，然后将猪肚两侧的废物去掉。

2新鲜猪的小腹是黄色和白色的。当你用手触摸它时会有很多粘液。肚子里没有硬块或硬粒。它有足够的延展性。

购买适宜：购买可塑性好，组织牢固，粘液较多，表面乳白色，有点黄，内无硬粒，小猪腹部硬块。

买忌：浅绿色，粘膜模糊，组织疏松，易破裂，腐败问题，异味味道不必买。

烹调：猪肚煮熟后，切成条状或长条，放入碗中，加些滋补汤，放入锅中蒸。猪肚厚一倍，肉嫩可口。

烹饪禁忌：注意不要先加盐，否则猪肚会缩水。

服用适当：孕妇如果胎气不足，或反复受孕而产后虚荣，用小猪肚炖熟烂如鱼糜，继续服用，比较合适。

服用忌：猪小腹和莲子（用白茄子炒）易中毒。

贮存：猪内脏不宜贮存，应随时购买食用。