莲子嫩了可以马上吃。如果你年纪大了，最好用它来煮粥。其实，怎么做？我们可以按照鲜莲子饭的做法来做，让我们来看看鲜莲子的做法。用莲子煮粥是一种常见的做法。然而，我们可能不知道煮粥时应该放多少水和多长时间。我们只能根据自己的习惯来做。我们可以按整套来做。

一天能吃多少新鲜莲子

1鲜嫩的莲子可以直接生吃。它们尝起来又甜又嫩，就像新鲜的水果。新鲜的莲子稍有陈年，不宜直接生吃。它们味道不好，很难消化吸收。

2直接吃新鲜莲子时，最好先去掉莲心。因为莲心是苦的，一次吃太多莲心会有不舒服的感觉。取出莲子芯即可煮茶食用，每日取莲子芯2克即可煮茶。

三。直接吃新鲜莲子更大的好处是营养元素的损伤相对较小，但不必一次吃太多新鲜莲子。一次吃几个莲子比较合适，吃得太多也会影响消化吸收。莲子直接生吃味道芳香，但不能多吃，以防影响肠胃腹泻。

如何吃新鲜莲子

莲子非常适合搭配各种食物。以薏仁、山药、茯苓为主料，是著名的四神汤。如果你想方便的话，可以用莲子做鸡汤，用莲子炒虾仁。银耳莲子也是很好的零食，可以多吃些化学纤维。

1莲子粥

莲子50克，茎米100克或茎米100克。莲子和米饭洗净，同锅煮烂。

2冰糖莲子

莲子50克洗净，浸泡吸收水分，加老冰糖，笼中蒸干，再回锅炖。

三。莲子龙眼汤

莲子、龙眼肉、百合、老冰糖各20克。莲子、百合洗净，放入加桂皮（去皮）和老冰糖的海碗中，加入适量水，蒸透。把它放在冰箱里，想用就用。

4红枣莲子粥

莲子30克，红枣10去皮，茎米或米饭60克，共煲粥，食用时加适量白糖，鲜美而含钙。

5蛋黄莲子汤

莲子洗净煮沸。大火后转小火炖约20分钟。加少量旧冰糖。把鸡蛋去壳放进碗里。把蛋黄挖到碗里。放入莲子汤中煮一会。养心、除烦、安神、助眠、强胎。

6莲子茯苓糕

莲子肉、薏仁各一份，白糖、桂花适量。首先，将莲子肉和薏仁磨成粉，加入白糖和桂花，拌匀，加水揉面，蒸成饼。