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牛肉丝腌制

2020-11-24 18:56:21健康食疗420

牛肉丝的制作需要先腌制。在整个酸洗过程中,应遵循许多标准。使用第一次酸洗时使用的材料。很多人买回来的新鲜牛羊肉不洗,或者刚洗完水就开始洗。其实牛羊肉本身就有血,所以一定要清理干净。制作前最好浸泡2-3次,这样可以冲走表面的残渣,保证牛羊肉的食用,更安全、安全。

牛肉丝腌制-第1张

材料

牛羊肉250g

5克小苏打

黄酒50克

黑胡椒是合适的

一勺酱油

如何用嫩肉腌制牛肉

牛羊肉切成自己的形状,加入小苏打,加一茶匙水,搅拌均匀。腌30分钟。

牛羊肉用自来水洗净2~3次,去掉水分并加以控制。

牛肉丝腌制-第2张

加入米酒、黑胡椒、酱油,腌20分钟。

腌好了,你可以做饭。

提示

这种方法也适用于生猪肉、鸡胸肉、鱼、鲜虾,小苏打可作为食品防腐剂使用,对人体无害,但不能多加,会影响口感。

牛肉炖土豆

原材料

新鲜土豆、牛羊肉、酱油、盐、芝士粉、植物油、胡椒粉、胡椒粉、味精

实践

1牛羊肉用盐、酱油、少量植物油、芝士粉切片

2把新鲜的土豆切成薄片,把青椒切成圆形

三。把嫩牛肉放在火锅里煮,迅速滑过去,拿起来预定

4在剩余油下加入盐,炒至香。喷少量水,炖一会

5土豆成熟后,倒入牛羊肉中,翻炒均匀,撒上味精!

芹菜炒牛肉

介绍

芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常菜,但其香气清新,营养丰富,又能减肥,真是喜欢吃肉又想减肥的人的福利!芹菜炒牛肉怎么样?莴苣有一种独特的香味,这种香味有安神、安神的功效,而且香气也很浓。

牛羊肉能滋补脾胃。生菜能促进食欲、降血压、益脑、通肠、排毒通便、解毒消肿、促进血液循环。它还含有大量的膳食纤维。两者兼而有之,堪称黄金搭档。这道菜既注重牛羊肉的嫩度,又保证了生菜的鲜脆。

因此,最好将牛羊肉炒熟,去掉颜色,再用少量盐腌制生菜。它不仅能使莴苣有味道,而且能去除莴苣中不必要的水分,缩短加工时间。

原材料

主要原料:黄牛肉、生菜

调料:青红、青椒、大蒜、姜

调味品:酱油、木薯淀粉、苏打、黄酒、干辣椒、植物油、芝麻油

实践

1牛羊肉的化学纤维组织较厚,结缔组织较多。它应该沿着纹理切片,纵向切成小块,以切断长的化学纤维。不允许沿着化纤组织切割,否则将无法品尝或咀嚼。

2先转换成烟和小苏打,然后加入米酒和芝士粉。

牛肉丝腌制-第3张

三。如果有时间,可以在拌肉时加些油,腌1-2小时。结果,油会渗入肉里。在锅里煎炸时,肉中的油会被肉的膳食纤维膨胀破坏,所以肉会变嫩;如果没有时间,至少需要腌15分钟。我把它上下腌了两个小时。

4生菜不易尝,所以提前腌制可以缩短加工时间。芹菜叶比莴苣茎含有更多的维生素。因此,除了一些黄叶外,芹菜叶应尽量保存。

5把植物油放进锅里。加热至七成热,放入牛羊肉。

6铁锹里的牛肉和羊肉都变色了。

7锅里放些油,把调味料炒出来。

8放入青椒和红椒炒几下(不要太久)

9把生菜放进去。

10中火炒油。将牛肉(主料)炒至变色。把辣椒炒熟。把嫩牛肉倒入酱汁里翻炒。在烹调前倒入芝麻油。

滑稽的

1购买牛羊肉是第一要务,选择牛羊肉有很多的文章。老牛羊的肉呈粉红色、暗红色,肉质粗糙;牛肉片呈粉红色、浅红色,肉质坚硬而薄,可塑性较强。

2因为盐是预先放好的,所以在整个烹饪过程中不必加盐。

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