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骨头汤补钙吗是真的吗

2021-05-10 20:37:23健康食疗145

很多陶艺协会对煲汤有一些误解,即多喝大骨汤可以提高人体蛋白质的质量。事实上,这并不完全正确。其实,大沽汤中的优质蛋白质非常少,而且由于汤中没有维生素D促进优质蛋白质的消化吸收,所以吃了大沽汤后,人体能消化吸收的优质蛋白质非常少。

骨头汤补钙吗是真的吗-第1张

资深营养学家证明,保大骨汤只有调味料的作用,不能通过烹调溶解骨骼中的大量钙。他还说,醋可以溶解骨骼中的钙,这是实验室里得到的结果,也就是说,骨骼被放入大量的醋中保持加热,这会使部分钙排出。但在整个煮汤过程中,食醋的浓度值达不到相同,也不能保证连续加热。因此,在汤里滴醋不能溶解大量的钙。

骨头汤补钙吗是真的吗-第2张

另外,喝大骨汤也不能有补钙的作用。这是因为大沽汤中缺乏钙和维生素D,而维生素D能促进钙的吸收。我们不能考虑每天需要800毫克钙。有人算了一笔账,一公斤肉骨头煮两个小时,汤里的钙含量只有20毫克,而100克牛奶里的钙含量是104毫克,100克奶酪里的钙含量是799毫克,这比喝大骨头汤要合理、方便得多。

钙越多越好

许多老年人认为他们摄入的钙越多,他们的骨骼就越好。其实不然,一般来说,60岁以上的老人每天需要摄入800毫克钙。过多的钙和锌不能变成骨头。相反,它会引起疾病,损害老年人的健康

骨头汤补钙吗是真的吗-第3张

因此,无论是老年人还是儿童,如果没有明显的缺钙症状,就没有必要补充钙和锌。如果他们饮食均衡,就可以彻底考虑人体一天所需的钙。但在儿童失明迅速发展的情况下,家长应能根据需要适当补钙。此外,还应注意补充维生素D。

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