海山坚信，很多人对它并不陌生，甚至非常了解。因为这种保健食品现在很流行，海参可以用来做各种各样的菜。海山做的每道菜都很好吃。不过，要做好海桑，最重要的是将海参用冷水浸泡晾干海参在软水中浸泡后再烹调。

将海参用冷水浸泡3天左右，然后取下破腹除去肠道杂质和腹膜，再换冷水浸泡，待软化后即可加工服用。这种方法在夏季要多换几回水，并经常注意是否已变得松散。

浸泡海参时，不要被植物油、碱或盐污染。否则会阻碍海参的吸湿，降低产量，甚至使海参融化腐烂。海参不能再冷藏，否则会影响海参的品质，所以不适合一次头发过多。

用聚氨酯发泡的干海参要先在炉子上微微烤一下，然后用温水浸泡一夜，这样有利于干石灰粉掉皮。下午，用软毛刷轻轻刷洗皮肤，用冷水煮30分钟，然后停火浸泡。

虽然程序复杂，但整个过程中没有添加剂。它不仅安全卫生，而且可以长时间煮熟。

海参遇油容易腐烂，所以泡海参的容器一定要干净，尤其要防止水和油接触到没有完全用聚氨酯发泡的海参，否则皮脆，内层还是硬的，但不是很好。

先将海桑用开水浸泡24小时（可以立即放入锅中用冷水煮开，然后用炖锅盖上4-5小时），然后将内脏从腹部取出，再换上自来水，轻松煮50分钟，然后用原汤浸泡，24小时后即可。通常用发烫的小水泡，比较快。

海三中蛋白是一种水溶性蛋白质，易被人体消化。具有强阳补肾、养血养阴、润肠润肺的作用。可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚、阳痿、神经衰弱、再生障碍性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为海桑是一种滋补食品，适合长期服用。是强身健体、延缓衰老的最佳食品。

海桑是一种高蛋白、低热量、低胆固醇的食品。因此，传统上，海桑被认为是一种营养保健食品。在医学上，海桑对高血压、冠心病、肝炎和老年人都有好处。海参的烹调方法有很多，如葱炒海参、奶汤海参、家常海参、小河虾海参、红烧海参、鸡肉海参等，海山更注重制作方法。它必须有各种各样的好调味品才能使它鲜嫩可口。