黄瓜是瓜类蔬菜的一种，黄瓜完全熟透、老化后，也能成为丝瓜络脉。丝瓜络脉在日常生活中有许多主要用途。而黄瓜和茄子在夏天非常常见，所以黄瓜和茄子成了夏天大家餐桌上不可缺少的两种蔬菜和水果。人们不喜欢吃茄子，关键是因为茄子的苦味，但黄瓜为什么炸后变苦呢？

1黄瓜为什么有苦味

其中一个可能的原因是黄瓜在生长发育期没有得到足够的日照，导致植株光合作用水平不足，造成黄瓜的苦味。

第二种可能原因：黄瓜与茄子混种，在昆虫授粉的全过程中，黄瓜被赋予茄子蜂花粉，造成黄瓜苦味。

第三种可能的原因：黄瓜在整个施肥过程中根系受到伤害，也可能导致黄瓜变苦。

黄瓜苦涩的原因有很多，主要是种植黄瓜时植物缺乏光合作用，或者黄瓜和茄子的正离子结合紧密。

2黄瓜皮蛋豆腐汤是丝瓜的制作方法之一

原料：黄瓜、水豆腐、鸡蛋、食用油、味精、白胡椒。

方法：

2.1黄瓜去皮，用滚刀切成块。用水果刀把豆腐切成方形。

2.2. 把鸡蛋去壳，切成小块。往煎锅里倒少量油。当它是80%热，加入黄瓜油和油炸。

2.3翻炒至黄瓜变松，加入冷水和盐，翻炒均匀。然后加入鸡蛋和水豆腐，加热至沸腾。转低热。

2.4、煮2分钟，加入少量味精、白胡椒调味，搅拌均匀，即可熄火。

三。蒜炒丝瓜是丝瓜的第二种制作方法

原料：黄瓜、大蒜、食盐、食用油、味精。

方法：

3.1、黄瓜去皮，可以留些适中的皮，吃起来会有更多的味道。

3.2黄瓜切成两半，然后切成斜片；蒜头压碎后切成块。

3.3. 锅里把油烧开，放入蒜泥，炒香。

3.4、放入黄瓜，翻炒两次，加入适量清水，加工黄瓜松。

3.5放入盐和味精调味，即可开锅。

黄瓜的营养成分

1抗坏血病。黄瓜含有丰富的维生素C，可用于防治坏血病，预防维生素C注意力不集中的各种症状。

2有益于大脑。因为黄瓜富含维生素B2等成分，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑身心健康。此外，黄瓜提取物对预防日本脑炎病毒感染有显著效果。

三。美丽的皱纹。丝瓜汁具有保持皮肤延展性的独特功能，能美容除皱。因此，黄瓜被称为“美容水”。

4美白肌肤。黄瓜具有保养皮肤、去除软斑、避免皮肤老化的功效。是一种很有价值的美容护肤产品。

5黄瓜中常含有皂甙、苦涩味、粘液、木聚糖、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓剂，具有一定的特效。

6抗过敏。此外，从黄瓜组织细胞培养基中提取出一种抗过敏物质——喜尔冠酸，具有较强的抗过敏作用。

7活血通络。具有化痰止咳、散血解毒的功效。外敷可以促进血液循环和消炎，女性多吃可以减少月经不调的紊乱。