柿子是一种很常见的新鲜水果，柿子中的维生素成分和膳食纤维成分都很高，柿子中的营养成分也很高，很多人喜欢吃柿子，柿子在平时的吃法中也是非常多的，有的人喜欢吃日本甜瓜，有人喜欢吃柿子馒头，但柿子虽然好吃又健康，但柿子的贮藏方法却是大家关心的问题。柿子可以冷藏吗？

柿子可以冷藏吗？

柿子不能放在冰箱里冷冻。柿饼经超低温冷藏后，肉会起小水泡，鲜味会褪去，不易煮沸，而且越煮越严重还会继续变质。为了储存新鲜水果，有必要区分它们是“熟”还是“晚熟”。

“成熟型”是指采摘时已经很完美的新鲜水果，关键的水果包括红地球、苹果、草莓苗、樱桃、梨和橘子。如果将这种新鲜水果立即放入室内恒温，在自然环境下，它会很快过熟腐烂，立即放冰箱很容易排水。最好的办法是用纸包起来放进冰箱。这样，既能防止冰箱消化吸收新鲜水果水分，又能防止水汽凝固，滋生细菌和霉菌。

“后熟”的新鲜水果在采摘时并不完全完美。它们必须在室内温度和自然环境中放置一段时间才能再次成熟。关键包括桃子、李子、香蕉苹果、米猴桃、柿饼等，如对温度敏感的桃、李子等新鲜水果，成熟前最好在10-25℃保存。夏季应在室内阴凉处催熟，稍松后即可冷冻。如果在成熟前被冷冻，它会破坏新鲜水果组织和排水。

桃、李子、猕猴桃、柿子等鲜果不完美，可根据软实力来鉴别。一般在室内温度自然的环境下买回，放2天，稍松即可放入冰箱。新鲜的热带水果，如菠萝蜜、香蕉苹果、芒果、木瓜等，都比较冷。冷冻后，建议不要超过两天。

柿子的基本贮藏方法

1放在阴凉处，自然通风

如果买回来的柿子饼估计1-2天就可以吞咽，那么就把它放在自然通风、无光的阴凉处。如果购买的柿饼较多，也可以考虑在室温下使用1-2天，这样当然可以为家里新鲜的柿子香味增添一些美丽动人的味道。

2把它放在冰箱里

柿子的适宜贮藏温度一般在7～13℃左右。冷藏室里的柿子可以不用清洗就装在包装袋或纸袋里，以免水分蒸发。我们还可以在包装袋上打一些小圆孔，保持透气性，防止水分积聚，导致柿子腐烂。

三。存放在房间里

选择阴凉、干燥、通风良好的房间，点燃硫磺粉进行消毒灭菌，将15-20厘米厚的草铺在地上，将选中的柿饼轻轻地堆放在草上，4-5层厚。柿饼也可以装在篮子里堆起来。

在温湿度控制方面，室内无制冷设备，室外温度高于0℃时，早、中、晚采用自然通风，白天采用密封门窗，注意保温。当空气湿度小于90%时，尽量加湿。该方法贮存期短。