其实，水豆腐和真正的水豆腐之间并没有太大的联系。它是一种用猪血凝固的食物。因为猪的血液凝固后呈固态，这种外观类似于水豆腐，又称水豆腐血块。秉承“去哪儿吃，去哪儿补”的名号，如果多吃豆腐血块，就有利于补充血气，而吃豆腐片的方法又是什么呢？

营养物

猪血（猪红）：又称肉液、血豆腐、血花。它尝起来又甜又苦又暖和。具有解毒、清肠、解毒、补血益气、护肤等功效。猪血中含有维生素B22、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白在人体内被胃液溶解，形成一种解毒解毒的溶质，能与侵入人体的烟雾和金属颗粒发生反应，容易排出体外。长期接触有害烟尘的人，尤其是每天安全驾驶汽车的司机，应该多吃猪血。另外，猪血中含有铁，可以改善贫血和苍白的效果。它是美容的理想食物。

猪血不宜与大豆同食，否则会引起消化不良；忌与海带丝同食，会引起便秘。

溃疡阴虚内热型头晕和精神疲乏感冒时加重，温热时减轻疼痛，似麻木、腹胀、胃痛、心悸

实践

原材料

猪血200克，单抗30克。

生产工艺

1、把猪血放到碗里凝结，磨成细粉。

2、将猪血凝块放入水中煮沸，取出切片。

3、把猪血块放进锅里炒。和粉扑粉拌匀。

4、用米汤吞咽，每日1-2次，每次5克。