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酒和盐淹鸡蛋

2021-04-27 18:37:15健康食疗138

我们厌倦了多吃鸡蛋,比如炒鸡蛋、蒸鸡蛋、西红柿汤等等。我们可以试着做腌鸡蛋。腌制生鸡蛋的味道与咸鸭蛋相似,腌制鸡蛋的方法也相对简单,因为所用的关键原料是酒和盐,还有生鸡蛋。喜欢咸鸭蛋的人千万不要错过用酒和盐腌出来的生鸡蛋。

酒和盐淹鸡蛋-第1张

原料:生鸡蛋、50度以上纯谷酒、食用盐、原盐

方法:

1生鸡蛋洗净

用手将生鸡蛋用盐洗净,然后用盐水浸泡30分钟。取下晾干,确保蛋壳表面没有油或水。这一次由于拍摄技术的原因,生鸡蛋很小,平面图看起来是圆形的~

2洗涤用具

腌制好的器皿要清洗、晾干,以保证无油无水。瓶底可垫一层粗盐食用~

酒和盐淹鸡蛋-第2张

三。倒入纯谷物酒

用50度以上的高酒精浸泡。二锅头是个不错的选择。这碗酒应该没有油和水,否则会冲淡纯谷物酒

4纯谷酒卷

把鸡蛋放进酒里彻底晾干,滚来滚去,取出

5卷食盐

将生鸡蛋用纯谷酒蘸入食用盐中,再滚一滚,让蛋壳充满盐

6储罐

把生鸡蛋放在陶罐里。如果有差距,不要害怕。只要撒上食用盐或原盐就行了。

在这个时候,我们必须得分

盐颗粒对生鸡蛋的渗透非常有限

这里的盐大部分是密封的

所以你不必看到太多的盐才是咸的

纯谷酒用咸蛋的盐版本比盐水版本轻得多

如果你不想用这么多盐

取保鲜袋,用生鸡蛋裹上盐

再放入陶罐密封,实际效果相同

酒和盐淹鸡蛋-第3张

7酸洗时间

然后把储罐放在阳光可以照射的地方。30天后,蛋黄就会出油

8尽量多吃点时间

在30天的条件下,每锅取一个生鸡蛋煮好。把它切开,看看鸭黄有没有油

蛋黄是油的,这说明它已经被腌过了。这时,你可以把所有的咸蛋都取下来,煮沸后放在阴凉处

如果泡菜总量少,经常在家里做饭,也可以边吃边煮

最后,我们来谈谈

咸蛋是咸的。鸭蛋黄越多,油就越多

我的朋友说咸是致命的,我想告诉你,咸蛋是用来配饭的。它们和汤、馒头和米饭一起吃

或者可以用鸭蛋黄做烹饪和馅料,比如烤南瓜、烤米饭,或者蛋黄饼、粽子和月饼

毫无疑问,空吃是咸的。不然为什么叫咸蛋

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