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自制灌肠的做法大全

2021-04-26 00:24:50健康食疗266

清洁灌肠是很多家庭在新年前喜欢做的一种肉香肠。不同地区的自洁灌肠方式不同,所以有很多方法。一般来说,最重要的是选择瘦肉精和白猪肉。另外,我们需要提前准备小肠等调味品,如酱油、白糖、纯谷酒等。这些方法都比较简单,有的需要挂在竹竿上风干,有的需要进行蒸煮这些。

自制灌肠的做法大全-第1张

自我灌肠全套

原材料

主要成份:瘦肉1750克,肥肉500克,小肠300克,

调味品:酱油20克,白糖4克,纯谷酒2克,食盐8克

实践

1瘦肉、白肉在沸水中浸泡片刻,取下,用湿布擦干,切成块,放入器皿中,撒上盐,拌匀。

2将猪大肠用温水浸泡。

自制灌肠的做法大全-第2张

三。在腌肉中加入酱油、糖、酒等,搅拌腌制15分钟左右。如果你喜欢酱油的味道,可以把酱油换成酱油,或者两者兼而有之。

4取下猪大肠,用温水浸泡,温水仍放在器皿中。一端用草绳系在树干上或轻绳上,另一端用布氏漏斗扎紧。然后将生猪肉放入布氏漏斗中导入肠道。肠子的内因是气压,可以通过制作桂花香肠的方法来解决。

5把所有的肉都放进肠里。把肠子牢牢地系在布氏漏斗的一端,然后用相隔大约四五英寸的轻绳子把肠子绑起来,形成一节一节的形状。每节提供10英寸长的轻型绳索,以便挂在竹竿上晾干。

方法2

原材料

粉丝、大蒜、2斤生猪肉、盐、糖、酱油、纯谷酒、少量丁香花粉

实践

1一块粉丝,先去掉外面的浮油;

2然后用小刀从肠的一端刮到另一端,从肠的一端倒入自来水清洗肠;

自制灌肠的做法大全-第3张

三。然后将一片大蒜放入肠内,从一端推另一端,再放入自来水中清洗,控制干燥;

4两斤生猪肉要挑三肥七瘦,切成细条,越密越好;

5然后加入盐、糖、酱油、纯谷酒和少量丁香花粉,搅拌,腌15分钟,放入猪肠衣,风干后吹干。

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