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泡菜放多少白酒

2020-11-22 15:43:22健康食疗7

酸菜是一种很多人都喜欢吃的食材。在泡菜的制作上,有很多方法可以应用。很多人在泡菜时喜欢加些酒。如果选择加酒泡菜,不需要加太多,一般只需加少量即可!下面,为大家详细讲解几种泡菜的做法!

泡菜放多少白酒-第1张

1、 北京酸菜

调料:白菜1000克、梨50克、萝卜50克、鸡精10克、胡萝卜50克、洋葱50克、辣椒粉20克、大蒜50克、羊肉汤50克、盐35克、苹果50克

特点:此菜呈黄白色,清淡可口,辛辣甜咸,有新鲜水果的香气。这是天津家家户户冬天做的家常菜。

实际操作:

把卷心菜仔细洗净,控制水分,把蔬菜的顶部撕下来,切成两半。把菜心从头上切成两半。然后他把它切成5厘米长的碎片。将苹果和梨放在搪瓷盆里,加入葱、蒜、盐、鸡精、朝天椒粉,搅拌均匀,倒入羊肉汤中。在原料上放一块干净的石头或盘子,放在较热的地方(约40℃)放置五天。

注意:制作此盘时,必须清洗常用的溶解剂,防止长时间浸泡,以免引起许多细菌和疾病。

泡菜放多少白酒-第2张

2、 南瓜泡菜的制作方法

原材料:

小青瓜4个(约600克)、苋菜3个、朝天椒1个

辅助材料:

辣椒面15汤匙、蒜粉1汤匙、姜泥1汤匙、苹果酱2 1汤匙、虾酱1汤匙、鱼露1汤匙、纯蜂蜜1汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、米糊1茶匙

方法:

1小黄瓜洗净,控制水分,卷成薄片,苋菜洗净,控制水分,切2-3厘米长,备用;

2在小黄瓜里放半茶匙盐,搅拌均匀,等软化(约40分钟);

三。控制软化黄瓜的含水量,备用;

4苋菜、小黄瓜,放入辣椒面、大蒜、姜泥、苹果酱、虾酱、鱼露、纯蜂蜜、食盐、白糖、米糊,搅拌均匀,放入容器中,封口,当然醇厚,室内温度约18度,约1-2天即可取出,放入朝天花椒装饰图案,即可。

续集:

1你也可以添加萝卜条和其他不易尝到的蔬菜和水果;

2米糊不能用冷水做,记得用温水;

三。最后放入朝天椒装饰设计,也可以用鲜朝天椒;

4如用小黄瓜、苋菜拌调味料,一起腌制,味道会很好;

5小青瓜必须先软化再腌制,这样既结实又脆。

泡菜放多少白酒-第3张

3、 青菜泡菜

1洗净晾干后,加盐腌至软酸。

2清洗腌制蔬菜,控制含水量。

三。加一茶匙糯米粉和一大杯水做成糊状。保持三代人的凉爽。加入盐、糖、大蒜、鱼露和姜沫做成腌料。然后把它放进蔬菜里搅拌。

4做一卷腌菜,中间用大葱扎好,放入密封盒中,放入冷藏室冷藏2-3天。

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