因为大闸蟹的肉味非常细腻，所以很多人都喜欢吃螃蟹，而蟹肉最美味的地方就是蟹肉。蟹肉的味道很像蛋黄，但比蛋黄软。吃螃蟹时我们可以选择多种吃法。用冷水煎煮都是很好的选择，那么蟹肉怎么吃呢？

吃螃蟹的“绝技”

1、 吃蟹爪

吃螃蟹就是要注意慢工细作，

最好呆到最后。我吃的第一件事就是蟹腿。有八只蟹腿。腿上的肉很好吃，但不容易吃。吃蟹腿的时候，可以先吞下很多骨节，然后把腿上的肉拿出来。

2、 蟹钳

蟹爪肉比较多，吃起来比较方便。按照以前的方法，吃蟹爪时，需要用小锤子把它打开，然后用小竹竿挑吃。现代人早已失去了羞怯。两只爪子分开，白色的蟹棒现陈列。

3、 吃蟹肉

吃蟹肉是吃螃蟹的高潮。打开蟹壳，注意从头部打开盖，取出蟹肺、心、胃、肠，将蟹体向两侧弯曲，挤出蟹黄，如果是母蟹，就吃美味的蟹肉，公蟹吃雪白的蟹黄。

4、 吃螃蟹棒

下一步就是吃螃蟹棒。肉是一块一块的，呈絮状。你需要把一半的螃蟹放在河槽上，一个一个地咬住蟹壳，这样大蟹棒才能完全吸住通道。

大闸蟹的营养成分

1高蛋白食品

根据美国食品配料数据库的数据，蟹肉的蛋白质含量约为18%，而水分含量约为80%。按体力劳动计算，蟹爪蛋白含量达90%。即使包括蟹肉等部分，蛋白质也占体力劳动的70%以上。

大豆蛋白质含量占体力劳动的40%，去皮鸡胸肉蛋白质含量高达体力劳动的70%。因此，大闸蟹一定是高蛋白食物的理想食材。

2低热，低动能

大闸蟹、虾壳等海产品体脂极少，含水量高，动能低。

三。丰富多彩的矿物

蟹肉富含镁和钙。比如螃蟹的钙含量超过牛奶中的含量，有的品种可以达到200mg/100g以上。

4高胆固醇

蟹肉中胆固醇含量高于肉，接近肝脏等动物内脏的水平。蟹肉的胆固醇含量高于蟹肉。