用棒子骨煲汤很好吃。梆子骨是小动物的又大又粗的腿。你一眼就能看到骨髓。第一个实用的方法是将棒子骨洗净，放入碗中，加水一起煮。煮沸后，把所有的汤都扔掉，这样你就可以把棒子骨头弄干净了。另外，在炖的情况下，给少量的醋使棒子骨干净的骨头味道越来越好。

菜肴特点

骨性骨是小动物的大腿骨，即一端可见骨髓，另一端可见一部分有两个圆形包，大腿骨两侧可见骨髓。

具体方法是将骨头洗净后放入锅中，加一锅水煮沸，煮沸后将汤全部扔掉，再用自来水将骨头洗净，再加冷水煮沸。汤煮好后，把慢火变成慢火。在整个烹调过程中，在汤中加入少量醋。渐渐地，它会变得越来越白。最后，它会使牛奶汤像牛奶一样白和浓变成。

主要材料的使用

一般来说，4个人的大骨汤需要4-6块骨头。最好选择骨头上有白肉的类型。如果骨头上没有白肉，可以加入少量的排骨肉，提高汤的浓度和萝卜的新鲜度。

实践

原材料

辅料：嫩苞米2份，萝卜1份，葱姜1份。调味品：黄酒、味精、盐。

1猪的大骨头是从这个破的，洗白泡沫后舀水。

2保留滚刀块，剥皮并清洗嫩苞片。

三。将炖锅中的生水煮沸后，放入猪骨，待水再次打开，撇去所有白色泡沫。

4倒入米酒，如果家里有食用油，可以在这个过程中滴三四滴，这样可以使汤变白。

5放入生姜和葱，用文火炖3个多小时。

6放入萝卜和嫩米饭，再炖30分钟，加盐和味精调味。

7必须保证煲汤的时间。骨头中的胶原蛋白粉需要经过一定时间的炖煮，才能在骨头表面闪现或溶入汤中。因此，必须保证煲汤的时间

实际操作背景

1猪骨在煮熟之前是经过烫过的，但放进炖肉煮熟后，还需要撇去白色的泡沫，以保证酱汁的光滑。

2棒骨汤应炖至少3小时，棒骨上的软骨层应开裂增厚。

三。在整个炖大沽汤的过程中，你可以根据自己的口味。适当添加醋，可以促进汤中优质蛋白质的充分融化。