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家常腌尖椒

2020-11-22 00:38:05健康食疗9

我们生活中腌制青椒的方法相对简单。如果我们能把握好调料的比例和腌制的时间,就能使青椒越来越好吃。然后我们应该把它们涂在腌制罐上进行腌制。这种特殊工具酸洗后的味道会更快,更有意义。我们也可以用粽叶柄,如果把样品盖在上面腌制风格,发酵时间会加快。

家常腌尖椒-第1张

1制作专用工具:老泡菜罐、粽叶柄或麦秸柄、小石头、勺子、脸盆等。

2加工工艺秘方:以生产加工腌制辣椒为标准,鲜朝天椒10克、甘草10克、麻椒10克、糖250克、食用盐500克。

三。生产工艺:

(1) 将泡菜坛、粽叶柄或麦秸柄、小石子等洗净,晾干备用。

(2) 将虫蛀过或腐烂有烂洞的花椒挑出来,再把上等的鲜朝天椒切掉手柄洗净,再晾晒晾干。

(3) 把半罐冷水倒进腌菜的主缸里。然后加入甜酱、胡椒粉、糖和食用盐。搅拌均匀,静置几天。

(4) 当主缸内的水有点异味时,可以加入新鲜的朝天椒。注意里面所有的水分,不要让朝天花椒的表面露水。花椒夹好后,用粽叶或麦秸盖上,再用小石子压一下。

家常腌尖椒-第2张

(5) 十天后,朝天椒就可以捞出来卖了,也可以打包卖了。鲜辣椒采后可重复利用,无需消耗原料,可循环生产加工。

4常见问题解答:

(1) 朝天椒、罗布、龙斗等清洗后,必须在阳光下晒干,不得有少量水分进入罐内,否则可能影响保质期和产品质量。

(2) 胡椒粉应在搅拌时不断放入圆筒中。当瓶口有白色泡沫塑料时,应立即清除。

家常腌尖椒-第3张

酸椒,又名酸椒。这是最有滋补和开胃的辣椒菜。现在在农村,入秋后,很多农家院落都用泡菜坛子泡着朝天椒。朝天椒浸泡一定时间后,姜黄色变黄,肉太脆。里面全是酸水。如果你咬一口,酸中甜,甜中辣。在城市里,酸胡椒通常被用作调味品。比较常见的酸辣花椒菜有:酸椒炸鸡、酸椒蒸鱼头、酸椒炒泥鳅鱼。因为酸辣椒有去腥味的功能,而这种异味会进入肉类的腥味,让人吃了之后感觉油腻。

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