不管怎样做螃蟹，都要加些调味汁。有的人会马上把酱汁放在大闸蟹里，有的人会蒸蟹，蘸酱汁。吃螃蟹时，不能不吃大蒜、姜、蒜和醋。因为这种酱汁可以使大闸蟹的肉更嫩，改善大闸蟹的凉气，你不用担心吃太多太凉对胃不好。

酱油原料

三瓣大蒜，一小片生姜，2汤匙黄酒，1汤匙豆沙，1汤匙韩国辣椒酱，1汤匙酱油（我的碧海金标酱油）

怎么做酱汁

1把大蒜和姜剁成小碗

2把剩下的调味品全部放进碗里，在酱汁碗里加入冷水，直到满8分钟

三。用筷子搅拌所有的调味品，特别是韩国辣椒酱和酱油。一定要把它们混在一起

4混合和储备

大闸蟹的解决方案

1大闸蟹一定要选肥黄色的糊，老的颜色是深色的，而且腹部是圆的

2大闸蟹用冷水洗净，同时用软刷子刷洗

三。每只大闸蟹用刀切成两半

4把它放在盘子上，伤口朝下，把一小碗米酒倒在大闸蟹上腌制10分钟，然后把所有的米酒都扔掉（因为大闸蟹不可避免地要切开内脏，用酒腌制使其新鲜，扔掉后去掉内脏的污垢——杀两个一石二鸟）

清蒸蟹

1将汤匙放在大小蟹上，将酱汁均匀倒入，腌20分钟

2将适量的开水倒入锅中，放入蒸笼中，煮沸后放入蟹中蒸熟，盖上锅盖

三。如果全线着火，蒸15分钟左右就可以了

4吃的时候，要事先准备一些蒜末醋，让它香起来，味道更好！