为了让孩子吃的食物营养安全，家长会尽量多做一些食物给孩子卖出去。一是在原材料上比较舒适，二是能保证健康安全。很多孩子喜欢吃小零食，尤其是外面卖的油炸食品。干炸鸡是一种可以作为零食的食品。让我们来学习一下干炸鸡的做法。

1、 黑椒扁鸡

黑椒板鸡是以整只鸡、辣椒和干壳油（1:4）、葱、熟芝麻、盐、鸡精、黄酒、植物油等为原料制成的菜肴。

原料：整只鸡、辣椒粉（1:4）、葱、熟芝麻、盐、鸡精、黄酒、植物油、姜、蒜、糖

2、 练习

1将鸡肉切成小块，加盐和米酒，放入8层火锅中翻炒至表面干燥呈深褐色，然后取出备用。将干辣椒和葱切成3厘米长的切片，葱姜切片

2烧热锅至7层，倒入葱姜炒香，再倒入干油、辣椒和辣椒，炒至味道刚开始呛人。待油变黄后，倒入黑椒炸鸡，翻炒至黑椒炸鸡均匀铺在朝天椒上，撒上葱、鸡精、白砂糖、熟芝麻，翻炒均匀后出锅。

3、 小心

1朝天椒和麻椒可以根据自己的口味添加（建议多加以突出口味），但为了体现这道普通菜在原生态中的特点，最好是把朝天椒能盖住所有鸡肉而不是黑胡椒做成好的成品。鸡块里有很多朝天椒和麻椒。（更多白砂糖）

2在韩式炸鸡去鸡胸肉前加盐，一定要撒足。如果你把盐放在超级盒子里，咸味就进不了鸡胸肉。因为鸡胸肉的外壳已经炸干，材料是分不开的，食盐只附着在鸡胸肉的表面，影响口感。

三。韩国炸鸡用的油一定很烫。否则，鸡脯表面不易长时间干燥。即使煎了半天以上，也真的做好了。这是一堆死肉。很难下咽，也没有味道可言。因此，火势一定很大。外面很脆，里面很嫩