山东的杂粮煎饼是全国著名的小吃。外皮是一个非常独特的存在和味道非常脆。对于许多喜欢吃粗粮煎饼的人来说，它的外皮也是吸引他们的一个区域。但是路边的小吃在我们最初的意识中都是不健康的。也许一些小商贩可以保证他们的环境卫生，但在他们的父母看来，这是不够的。因此，在家里做酥饼有一些小窍门。

煎饼的原料多种多样，如小米、苞米、高粱米、大米等，也可以拌制。同样的做法是用煎饼做煎饼，加火加热，然后抹一层油，再做煎饼。

1、 刮薄煎饼。

把细面条弄厚，用勺子舀，用光滑的竹签把糊状物摊开，刮平，均匀，薄。在附近进行全自动轧制时可以开卷。

薄饼薄，脆，脆，冷饮是最好的。

2、 把煎饼卷起来。

把面团变成面糊，然后把它翻过来。在面糊注意的帮助下，把面糊蘸在面糊上，变成薄饼水果。

煎饼的果实很软。吃薄煎饼时，最好把它们烤得又热又软。

3、 摊上薄煎饼。

将原材料软化（如果是苞米，先将苞米、高粱米劈开），然后在碾成糊状，再摊铺。有两种：1。甜煎饼是在糊状物磨碎后立即涂上的。酸煎饼是在糊状物醇厚一段时间，有点奇怪（非常有助于消化）的时候涂上的。同时用勺子舀出棍子上的糊状物。用T型铁磨从中间开始打圈。

它可以作为冷饮，烤食品，和小水煮。很好吃。

4、 枣子煎饼。

红枣煮熟，去皮，去皮，拌成面糊或糊状，然后做成薄饼。它营养丰富，味软而甜。

5、 是蔬菜煎饼。

蔬菜馅料：苋菜、生鸡蛋、水豆腐都是油炸的馅料。

新的煎饼水果，折起来，加入馅料对半，折回来（等于馅），再折两次，在煎锅里选择少量的油炸，就是蔬菜煎饼，取之美不见方。