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淹制鸡肉用什么材料

2021-04-15 23:05:23健康食疗287

腌制鸡胸肉的方法很多,很多人只是因为没有掌握正确的腌制方法,腌制鸡胸肉不是很好,甚至觉得一点味道都没有。在这种情况下,最好的办法就是选用辣椒粉、郫县豆瓣酱等一系列辅料来腌制,这样可以使鸡胸肉的口感越来越好。

淹制鸡肉用什么材料-第1张

卤鸡胸肉

主要成份:鸡胸200克、黄酒1茶匙、食盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、葱1段、姜2片、郫县豆沙1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙

工艺流程:

1把鸡胸肉切成薄片。

2加入米酒、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀。

三。放入姜和蒜,切成块。

4加入香油、白米醋、酱油、酱油搅拌。

5加入郫县豆沙。

6加入孜然粉、辣椒粉搅拌。

淹制鸡肉用什么材料-第2张

5酒煮公鸡:1只,用酒和水煮。吃软的食物。也可以加入姜、胡椒、盐、少量调味料。摘自《本草纲目》。公鸡补肾益精,酒温内助阳。用于肾虚、耳鸣、耳聋、阳痿、尿床等。

6鸡红豆汤:鸡500~1000克,红豆250克,煮熟,汤和肉。

从肘后取食疗本草。鸡胸用于补虚健脾,红豆用于健脾利湿。用于脾虚或营养不良引起的水肿。

7核桃肉鸭:材料:核桃肉200克、荸荠150克、鸭肉1只、鸡泥100克、蛋清1份。

制作方法:将鸭屠宰,取出内脏,洗净,用开水浸泡,放入盆中。加入少量葱、姜、鸡精,放入笼中煮熟,冷却,去骨切块。将核桃仁、马蹄切碎,与鸡泥、蛋清拌匀,加入少量湿粉使其粘稠。将酱汁倒在鸭膛上,用油锅煎,捞起,控油补水。

淹制鸡肉用什么材料-第3张

8野生灵芝炖鸡

原料:野生灵芝10克、冬虫夏草10克、老母鸡1只、葱3克、姜片3克、白糖25克、食盐3克、鸡精1克。

制作方法:将野生灵芝、冬虫夏草放入茶叶袋中,缝好;鸡毛掸去,洗净,去掉头爪、内脏,清理空腔。将药袋放入鸡腹腔内缝合。将砂锅放在火上,将老母鸡和调味品放入砂锅中,加入适量水,用文火炖至鸡肉熟烂。

功能:益气养血,滋阴。适用于气阴两虚者。野生灵芝和冬虫夏草都有促进白细胞转化的作用。

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