生鸡蛋炒洋葱是许多人喜欢吃的菜。无论是生鸡蛋，还是洋葱，都有较高的营养含量，如果放在一起，也会为身体补充各类营养。以制作鸡蛋炒洋葱为例，有很多方法可以应用。接下来，我们将介绍鸡蛋炒洋葱的方法！

1、 鸡蛋炒洋葱的特点

说到洋葱炒鸡蛋，我们都知道。这是一种常见的炒菜，但每个人的口味也不一样。洋葱炸得很松很不方便，鸡蛋也很碎，一点也不笨重。如果生鸡蛋不笨重，会影响整道菜的口感和美感。其实，我们要让生鸡蛋酥而洋葱味微脆有香儿，有小本事！

2、 制造工艺

1： 事先准备一个葱。先从中间切，然后切成滚刀块。用你的手把它撒到盘子里。把胡椒清理干净，切成滚刀块。把黑木耳事先泡好，切成小花。把姜切成块。切大蒜。把胡椒切成段。把猪肉切成片。在小碟子里放两个生鸡蛋备用。

2： 把植物油倒进锅里，直到油又热又湿。先舀出一半的油，倒入蛋液，再把舀出来的油倒在蛋液上面，把鸡蛋炸成碎片。

3： 另一锅，火锅冷油倒猪肉，将猪肉炒成黄色，炒成动物油，加入姜片、蒜和朝天椒段，翻炒成香味。

4： 香味炒好后，倒入葱片、花椒、黑木耳，搅拌均匀，约30秒，然后加入适量酱油、麻油，搅拌均匀，再加入食用盐、白糖、生鸡蛋，搅拌均匀，搅拌均匀。

3、 提示

1： 在切洋葱之前，可以用刀把洋葱切成两半，在水里泡一会儿，这样就不容易辣了。

2： 如果是炒鸡蛋，锅里的油又湿又热。舀出一半的植物油。先把蛋液倒进去，再把植物油倒进去。这样的话，生鸡蛋会很笨重。

3： 以炒猪肉为例，你应该记住这是一个冷油火锅。把猪肉放进平底锅里，这样动物油就炸出来了，用猪肉炒的菜就更好吃了。

4： 在油锅里炸青葱的情况下，不必长时间煎炸。最后放入食用盐，所有食物搅拌均匀。然后将食用盐放入煎锅中，这样可以保证洋葱的酥脆。