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自制涮羊肉调料

2021-04-04 03:44:14健康食疗249

铜锅火锅肉是一种常见的特色食品。很多人喜欢吃铜锅火锅肉,尤其是在冬天。它温暖,不仅有利于身心健康,而且有利于滋养人体。经常吃铜锅火锅肉的人都知道,铜锅火锅肉的调料很重要。如何吃铜锅火锅肉是一个重要的环节,香料配方更是大家关心的问题。下面详细介绍一下铜锅速煮肉的配料秘方。

自制涮羊肉调料-第1张

铜锅肉料秘方

涮羊肉调味料原料:

花生酱(28黄油,即加80%花生酱和20%花生酱)、酱油、韭菜、豆腐、虾油、黄酒、辛辣油。

涮羊肉调料的制作工艺如下:

如果是自浸式,请注意顺序。因为顺序不同,口味和层次也不同。注意勾兑时,先放黄酒、虾油、酱油、韭菜,搅拌均匀,然后放豆腐、花生酱,用勺子顺时针搅拌,最后根据自己的口味,看是否需要放麻辣油。

自制涮羊肉调料-第2张

涮羊肉常用的调味品有四种

1经典牛肉调料:葱50克、姜沫40克、香莱粉75克、蒜粉15克、黄酒50克、露虾油50克、红乳腐油50克、韭菜卤水15克、草菇酱油50克、鸡精2.5克、花生酱50克、食盐2克、白汤100克、色拉油50克、特种油50克。

2蒜茸黄酒佐料:黄酒75克、蒜茸50克、食盐2克、鸡精2克、酱油王50克、白汤200克、白胡椒1克、色拉油50克、特种油50克。

三。酱油调味料:黄酒50克、虾酱25克、食盐1克、鸡精1克、白汤100克、色拉油50克、特种油50克。

4五味调味品:葱粉50克、豆沙50克、番茄酱100克、黄酒25克、糖20克、盐5克、姜沫25克、韭菜苔5克、鸡精2克、葱50克、油咖喱50克、白汤100克、白醋30克、色拉油100克、特种油50克。

自制涮羊肉调料-第3张

铜锅吃肉要注意什么

由于牛肉的湿热特性,如果经常吃牛肉,很容易生气。因此,吃羊肉时要搭配清凉甘甜的果蔬,可以起到提神、解毒、祛火的作用。

那么这些果蔬属于性凉的果蔬吗?

凉菜一般包括冬瓜、黄瓜、花椰菜、大白菜、金针菇、菌类、生菜、芦笋等;吃羊肉时,最好与水豆腐搭配。它不仅能补充多种营养物质,还具有清热利湿、消烦解渴的功效。

如果你发烧、感冒、高血压、肝病和急性肠炎,就不能吃铜锅即食肉。毕竟,铜锅速煮肉是非常营养和健康。如果发烧、牙痛、舌痛,最好不要吃铜锅即食肉,以免火上浇油,增加不适感。

另外,吃了铜锅里的肉后不能马上喝茶,否则会造成排便不畅和便秘!

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