铜锅火锅肉是一种常见的特色食品。很多人喜欢吃铜锅火锅肉，尤其是在冬天。它温暖，不仅有利于身心健康，而且有利于滋养人体。经常吃铜锅火锅肉的人都知道，铜锅火锅肉的调料很重要。如何吃铜锅火锅肉是一个重要的环节，香料配方更是大家关心的问题。下面详细介绍一下铜锅速煮肉的配料秘方。

铜锅肉料秘方

涮羊肉调味料原料：

花生酱（28黄油，即加80%花生酱和20%花生酱）、酱油、韭菜、豆腐、虾油、黄酒、辛辣油。

涮羊肉调料的制作工艺如下：

如果是自浸式，请注意顺序。因为顺序不同，口味和层次也不同。注意勾兑时，先放黄酒、虾油、酱油、韭菜，搅拌均匀，然后放豆腐、花生酱，用勺子顺时针搅拌，最后根据自己的口味，看是否需要放麻辣油。

涮羊肉常用的调味品有四种

1经典牛肉调料：葱50克、姜沫40克、香莱粉75克、蒜粉15克、黄酒50克、露虾油50克、红乳腐油50克、韭菜卤水15克、草菇酱油50克、鸡精2.5克、花生酱50克、食盐2克、白汤100克、色拉油50克、特种油50克。

2蒜茸黄酒佐料：黄酒75克、蒜茸50克、食盐2克、鸡精2克、酱油王50克、白汤200克、白胡椒1克、色拉油50克、特种油50克。

三。酱油调味料：黄酒50克、虾酱25克、食盐1克、鸡精1克、白汤100克、色拉油50克、特种油50克。

4五味调味品：葱粉50克、豆沙50克、番茄酱100克、黄酒25克、糖20克、盐5克、姜沫25克、韭菜苔5克、鸡精2克、葱50克、油咖喱50克、白汤100克、白醋30克、色拉油100克、特种油50克。

铜锅吃肉要注意什么

由于牛肉的湿热特性，如果经常吃牛肉，很容易生气。因此，吃羊肉时要搭配清凉甘甜的果蔬，可以起到提神、解毒、祛火的作用。

那么这些果蔬属于性凉的果蔬吗？

凉菜一般包括冬瓜、黄瓜、花椰菜、大白菜、金针菇、菌类、生菜、芦笋等；吃羊肉时，最好与水豆腐搭配。它不仅能补充多种营养物质，还具有清热利湿、消烦解渴的功效。

如果你发烧、感冒、高血压、肝病和急性肠炎，就不能吃铜锅即食肉。毕竟，铜锅速煮肉是非常营养和健康。如果发烧、牙痛、舌痛，最好不要吃铜锅即食肉，以免火上浇油，增加不适感。

另外，吃了铜锅里的肉后不能马上喝茶，否则会造成排便不畅和便秘！