在日常饮食中，小河虾属于较为常见的水声材料。小河虾口感细腻，营养丰富多彩。它含有大量的蛋白质和多种钙元素。通常对人体来说吃起来比较好，而麻辣炒河虾也是比较常见的方法。麻辣炒河虾味道辛辣，方法简单易行，将虾洗净后放入干辣椒和调味料中。

辣酱炒河虾的方法

原材料

小河虾400克，小辣椒1个，葱1个，姜1个，蒜6个，木薯淀粉500克（实际食用量50克），酱油6克，黄酒1/2，辣酱1/2，胡椒3克，盐3克，糖3克，鸡精1.5克

实践

1洗净后，将水擦干，加入适量木薯淀粉，用热水煎，捞起；

2葱洗净切块，辣椒、蒜、姜洗净切块；

三。锅中留适量油，爆香蒜泥、朝天椒、姜沫、辣椒酱，倒入虾仁，加入米酒、酱油、白椒、盐、糖、鸡精，加入调味料；

4最后，撒上葱，加热至液体湿润。

小心

辛辣爽口，美味可口。1虾用清水擦拭时，与木薯淀粉混合时不易掉下来，煎炸时也不会爆油。2河虾肉又甜又嫩，不需要长时间煎炸。

河虾的营养

虾是一种蛋白质丰富、营养成分高的食品，其中维生素D、胡萝卜素和碳酸盐含量较高，脂肪率不仅较低，而且还含有不饱和脂肪，具有预防主动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌肉组织比较细，组织蛋白结构较软，含水量较多。因此，肉质鲜嫩，很容易消化。适用于病人、老人和儿童。

传统中医认为茯苓味甘、咸、温。具有健脾开胃、止咳化痰、益气补血、补肾壮阳、养血生乳等作用。对肾虚引起的勃起功能障碍、腰膝酸痛、筋骨酸痛、中风偏瘫等有一定疗效，但虾为发菜，人身酸痛或阴虚火旺，不宜吃龙虾。虾的蛋白质含量较高，鲜虾约占18%，干虾约占50%。虾的矿物成分非常丰富多彩。每100g虾皮中钙含量为146mg，磷含量为196mg，铁含量为3.0mg，锌含量为1.44mg；每100g虾皮中钙、磷、铁含量分别为1760mg、1000mg和6.7mg。

现代科学研究证实，虾具有很高的营养价值，能提高人体免疫能力和男性性功能，强阳补肾，抗衰老。常吃鲜虾（炒、烤、炖均可）、热酒吞咽，可治疗紧虚勃起功能障碍、怕冷、乏力、腰膝酸痛等症状。如果女性生孩子，乳汁出汗少或没有奶水，鲜虾肉500克，捣碎，米酒烫服，每天3次，周期数天，可起挤奶作用。