面条的制作方法相对简单，各个地区的面条口味也不尽相同。例如，四川人更喜欢麻辣味的鲜面条，而华北人更喜欢清汤面。有些人喜欢吃煮熟的新鲜面条，因为煮熟的新鲜面条没有新鲜面条的腥味。在做熟鲜面的整个过程中，什么能让鲜面越来越鲜美呢？

炒面的方法如下：

配料：鲜面条、苋菜、豆芽、胡萝卜、香菇、生菜、香菇、香油、酱油、酒、盐。

方法：

1把锅里的水烧开，然后煮面条。要注意的是，新鲜的面条可以煮到半熟。不要煮得太多。也就是说，新鲜的面条用筷子打碎后，里面还是白色的。

2新鲜面条煮熟后，用电风扇迅速降温。注意立即降温。新鲜的面条不必太凉。但是冷水，但是冷水，立即降低温度。这时，新鲜的面条会变成一团。用筷子把新鲜的面条再次摇匀，直到完全变薄。

三。将新鲜面条放入碗中，加入麻油、酱油、葡萄酒、少许油搅拌。此时，可立即适量加盐，以免日后煎炸时需要调味。

4拌有调味品的新鲜面条会变得清澈，有些面条在炒的时候会被分开。

5在锅里放少许油，把蘑菇丝和胡萝卜炒两次。

6然后煮面条和苋菜根，用筷子炒。

7要注意的是，整条线只用木筷把新鲜的面条抖一下，然后再夹住它们再抖一下哦，不能用勺子，只用筷子，这样新鲜的面条就不容易断了！全线保持中式火候，这一点很重要，还是新鲜的面条很容易糊哦。

8炒菜会结束后，将新鲜面条下压，加入豆芽。在豆芽上盖上新鲜面条，慢火煮一会。豆芽快的时候，加入苋菜叶。

9加入苋菜叶后或像以前一样用筷子摇匀，苋菜煮熟即可出锅。

10我就继续喜欢加些生菜丝，炒蘑菇加凉面，太不方便用了。

11生菜香菇凉面更好吃。