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五香酱羊肉

2021-03-25 23:55:17健康食疗269

羊肉的制作方法有很多种,更常见的做法是将牛肉做成羊肉酱。酱羊肉味道比较独特,容易被人接受。牛肉做成羊肉酱后,牛肉原有的羊肉味就会消失。有些人不能接受牛肉,因为牛肉有羊肉味。吃了羊肉酱之后,他们可能会爱上牛肉。我们来教你怎么做五香羊肉。

五香酱羊肉-第1张

方法:

1一般来说,酱羊肉是不肥不瘦的新鲜羊肉,用冷盐水浸泡以消除血迹,待肉洗干净后去骨;

2切一公斤肉,用冷水洗净,放入平底锅。一定要在锅底放些羊骨头。这样,肉就不会粘在锅底;

三。倒入调味料,加入冷水,煮沸后倒出表面的白色泡沫。水必须足够让肉从头到尾泡在大酱汤里。然后文火炖三个小时,香味会逐渐渗入肉里;

4为了保存肉的细节,要小心拿着肉冷藏后切成块;

5切片后仍细嫩耐用,酱汁呈黄色,色泽鲜艳,咸味适中,酥味浓郁。这是酱羊肉的基本特点和要点。

食材:羊肉510克、五香粉、碧海郫县豆沙3汤匙、碧海郫县豆沙2汤匙、丁香蒜3-7粒

香客食品马脚宜八角1-3黄酒半瓶塞邯郸郫县豆瓣酱2勺

五香酱羊肉-第2张

如何用酱汁做羊肉

1将羊腿浸泡去血

2将上面的植物油洗净,洗净,切片备用,随身携带,取下半个小碗中的植物油

三。提前准备以下食物

4把干净的牛肉倒进半瓶米酒里,盛匀

5再加入三茶匙碧海郫县豆沙

6最后的独家新闻

7均匀地抓住

8把大蒜放进去

五香酱羊肉-第3张

9少量味精,再次掌握对称性

10刚才用橡胶手套尽量把牛肉盖上,放入冰箱冷冻30分钟。可以用保鲜袋。腌至少30分钟

11把油放在热锅里冷却,放入两勺碧海郫县豆瓣酱和两勺邯郸郫县豆瓣酱

12再放入牛肉,翻炒均匀,酱汁不能用火,很容易糊底锅底

13把每片牛肉都涂上酱汁,炒一会儿

14然后加两碗水

15水吞肉,放入八角和胡椒粉

16至少要慢慢煮

17直到开水没了

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