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怎样淹咸鸡蛋

2021-03-19 23:22:23健康食疗308

也许我们日常生活中都喜欢咸鸭蛋,但生鸡蛋也可以做成咸蛋。另外,腌制咸蛋的方法也很多。我们可以根据周围的食物选择不同的泡菜。有些地区喜欢用淡黄色的细沙,而另一些地区喜欢用葡萄酒和盐。针对多种产卵方式,我们可以选择正确的方式。

怎样淹咸鸡蛋-第1张

如何腌制咸蛋

腌制咸蛋的方法有很多,如河沙、食用盐、面汤、纯谷酒等。咸蛋层出不穷。有这么多的腌制方法,为什么不担心美味的咸蛋呢?

咸蛋腌制小窍门一:河沙咸蛋法

取河沙500克,盐100克,精油50克,适量水。腌制时,先将河沙倒入盆中,加盐、精油和水,搅拌成糊状

然后把新鲜鸡蛋一个一个地放进泥里。鸡蛋被细沙均匀沾上后,取出放入食品袋或其他器皿中。三周后,它们可以被移除,清洗并在细沙中煮熟。如果没有河砂,可以用其他细砂代替。如果砂的粘度不好,可以加入少量粘土。

怎样淹咸鸡蛋-第2张

咸蛋腌制小贴士二:饱和盐水腌制法

水和盐的用量取决于生鸡蛋的用量。腌制时,先将食盐溶解在沸水中使其饱和(浓度值约为20%)。盐水冷却后,倒入罐中,将洗净的鸡蛋和干鸡蛋逐一放入盐水中。密封瓶口,放在阴凉处。25天后,你可以打开罐子,把鸡蛋拿来煮。这种方法的咸蛋,蛋黄油,味道很香。

咸蛋腌制小窍门三:糊腌法

取适量小麦粉,用开水调浓,加入少量五香粉和纯谷酒搅拌。然后把洗好的鸡蛋和干鸡蛋一个一个地贴好,滚上一层食用盐,放进罐子里,封上瓶口。将盐与面糊混合,使盐渗入鸡蛋,25天后即可取出煮熟。

怎样淹咸鸡蛋-第3张

咸蛋腌制小贴士四:纯谷酒浸泡法

每只鸡蛋5kg,60度纯谷酒1kg,食盐0.5kg。腌制时,先将干鸡蛋一个一个地浸在纯谷酒中,然后在盐上滚上,放入容器中,放在干燥阴凉处,30天左右取下煮熟。

小碎词:腌咸鸭蛋的方法有很多种。在这么多腌菜的方法中,总有一种是你能接受的。不过,无论你选择什么样的泡菜,都要小心泡菜的情况。开封前一定要等生鸡蛋腌好,否则就没有成功!

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