现在市场上有很多食品，不仅方便大家食用，而且可以提高食品原料的交换价值，为生产企业创造利润。很多人都喜欢吃海鲜，特别是在夏天海鲜品种很多的时候，所以我们可以考虑大家的胃口。蛤蜊肉怎么吃更好？接下来给大家详细介绍几种牡蛎的做法，喜欢吃蛤蜊肉的伙伴可以来了解一下。

1、 孜然香辣蛤蜊肉

主要成分：生蚝300克

调味品：白芝麻25克，孜然粉2克，朝天椒（红、辣、干）、25克、盐4克、麻椒3克、糖5克、酱油10克、味精3克、海鲜酱油16克、洋葱根20克、食用油80克、红杂粮15克。

1取牡蛎肉，洗净放入盘中，辣椒切成条，洋葱根切粒；

2在火上放少量食用油，放入辣椒干段炒香。用刀将其切成粉末，放入碗中备用；

三。加入食用油，加热至60%。加入洋葱根、海鲜酱、蛤蜊肉和盐炒两次。加新鲜酱油、白砂糖、红酒糟汁、味精、干辣椒粉。炒五香粉、麻油、熟芝麻，出锅翻炒。放在盘子上。

2、 蛤蜊肉小豆腐

1主要原料：牡蛎

2辅料：大豆、胡萝卜、生鸡蛋、韭菜、姜蒜片、油辣

三。方法：

（1） 将浸泡好的大豆加入纯水，炒成豆汁和豆渣；

（2） 将榨出的豆汁和豆渣放入笼中蒸15分钟，取出备用；

（3） 把吐沙的牡蛎煮开，用清水煮开，捞出蛤蜊肉和蛤蜊汤；

（4） 萝卜去皮，切成短丝，备用水分；

（5） 将锅内食用油取出，放入蒸好的豆汁、渣滓、生鸡蛋下葱，稍炒，加入蛤蜊肉、萝卜条、蛤蜊汤、盐、鸡精，文火煮10分钟，待萝卜条腐烂后食用；

（7） 上菜时，最好加一小盘辛辣油。

3、 芹菜蛤蜊肉

主要成份：牡蛎400克，芹菜100克。

辅料：朝天椒（红、尖），30克。

调料：黄酒10克，白胡椒2克，虾油15克，盐3克，鸡精1克，芝麻椒1克。

1芹菜去皮，撕去筋，洗净切成丁；

2红辣椒无核滚刀；

三。牡蛎肉变干变软；

4在锅里煮芹菜要用开水，冷开水太冷；

5将芹菜丁、蛤蜊肉、青椒和调味料拌匀，放入盘中。